Постови

Приказују се постови за фебруар, 2015

Knedle sa sljivama za post na vodi

Слика
Jos jedna poslastica koju mozete spremati kod posta na vodi. Ja sam imala malo smrznutih sljiva, tako da sam od ove mere napravila 12 knedli, znaci, odmah uduplajte meru :)

Sastojci :
400 g ociscenog krompira
200 g brasna ( ili vise, po potrebi )
100 g secera
smrznute sljive ( ili sveze kad ih ima )
4 kasike griza

Krupno iseci krompir i skuvati. Nekad sam ga kuvala u ljusci, sad vise to ne radim. Zatim ga ispasirajte kao za pire i onda prvo dodati secer i 200 g brasna, dobro izmesati, pa mesiti rukama. Ako vam je testo previse meko, a to zavisi od toga kakav je krompir, dodajte jos brasna prilikom mesenja. Mesiti testo dok ne prestane da se lepi za ruke, ali vodite racuna da ne napravite suvise tvrdo testo, treba da bude srednje meko. Podeliti testo na 12 loptica, svaku lopticu raspljeskajte na dlanu, staviti u sredinu sljivu i oblikovati knedlu.
Za to vreme staviti vodu da provri, pa spustati knedle u vrijucu vodu i kuvati dok ne isplivaju na povrsinu.
Na suvom teflonskom tiganju up…

Sutlijas za post na vodi

Слика
Bas odavno nisam kuvala sutlijas, a volim ga. I kad sam ga videla na Daninom blogu, rekla sam da cu kuvati, pa opet nisam. E, ali kad postite na vodi, onda to moze da bude stvarno fantasticna poslastica.

Sastojci :
1 l sojinog mleka
100 g pirinca
6 ili vise kasika secera
2 kesice vanilin secera

Oprati pirinac ( ja sam kuvala vitaminizirani, odlican je ) , staviti mleko na vatru, pa kad prostruji, sipati pirinac i kuvati na srednjoj vatri, najmanje 45 minuta. Pred kraj kuvanja dodati secer.
Odozgo mozete staviti cimet ili soft od nekog slatka. Ja sam stavila kakao , jer sam skuvala ekstremno sladak sutlijas. I tako sam se "napucala " dok je jos bio vruc, da mi je bilo muka, dakle, nemojte to da radite kod kuce. :)

"Brusketi" za post na vodi

Слика
Ovo bas i nisu pravi brusketi, zato sam i stavila znak navoda, ali mogu da posluze kao zamena kod posta na vodi, kad nemate ideju sta bi za dorucak ili veceru. Svi sastojci su bez masnoce.

Iseci tanke kriske starog hleba. Ako volite miris i ukus belog luka, zgnjecite jedan veci cesanj i utrljajte ga na kriske. Zatim ih premazite tankim slojem senfa. Preko senfa namazite kecap.

Odozgo stavite marinirane sampinjone i posipajte origanom.
Rernu zagrejati na 200 stepeni i peci bruskete 5-10 minuta, zavisno od toga koliko zelite da budu hrskavi.
Prijatno :)

Sudzuk

Слика
Pravila sam ga po receptu svoje prijateljice Andjelke Trajkovic.

Sastojci :

1 l vode
solja ili loncic od 1/2 l vode
ista mera ostrog brasna
ista mera secera

Staviti litru vode da vri. Pomesati posebno loncic od pola litre vode, isto toliko secera i isto toliko ostrog brasna. Sve to ukuvati u vodu koja vri. U pola mase dodati malo ekstrakta maline ili jagode. Pleh nakvasiti malo vodom i prosuti visak vode i sipati beli deo, pa preko crveni. Ohladiti i seci na kocke ili rombove.


Najukusnija pita sa sirom

Слика
Sastojci : 

1 pakovanje gotovih kora za pitu (500 g)
400 g sira
200 ml jogurta
3 jajeta
4 kašike ulja
1 kesica praška za pecivo
1 čaša kisele vode

Sir, jogurt, jaja, ulje i prašak za pecivo izmesati.
Jednu koru staviti na jednu polovinu pravougaonog podmazanog pleha, tako da pola kore viri spolja.
Zatim, drugu koru staviti na drugu polovinu pleha da opet pola kore viri spolja.
To isto uraditi sa preostale dve strane pleha.
Deo kora koje su u plehu poprskati kiselom vodom.
Dve kore malo zgužvati i rasporediti u pleh jednu pored druge.
I ove kore poprskati kiselom vodom, a preko njih staviti jednu celu koru.
Preko ove kore naneti polovinu fila.


Postupak ponoviti jos jednom.
Zatim one kore koje su ostale da vire, sklopiti preko pite. Prskati kiselom vodom.
Na kraju sa jednom ili dve kore pokriti celu pitu i podvuci ispod nje.
Ovaj broj kora ne mora da bude izricit, sami rasporedite zavisno od toga koliko imate u pakovanju.
Pitu premazati ulje…

Proja sa tikvicama

Слика
Sve moje FB prijateljice prave proje sa tikvicama, pa evo i ja.
Potrebno je:


2 jaja

1 solja (za belu kafu) projnog-kukuruznog brasna

1 solja belog psenicnog brasna

1 prasak za pecivo

1 kasicica soli

sir

1 tikvica

1/2 solje mleka

1/2 solje jogurta

1/2 solje ulja

Tikvicu ocistiti, narendati, usoliti i ostaviti da odstoji 15-ak minuta.

Umutiti rucno jaja, dodati projno brasno, psenicno pomesano sa praskom za pecivo, mleko, jogurt i ulje. Sve izmesati . Dodati sir, (kolicina po ukusu, oko 100 g) i tikvicu koju ste dobro ocedili rukama.

Peci u okrugloj tepsiji r-24 cm na 200 stepeni oko 30 minuta.

Prijatno!

Okruglo gusenica pecivo

Слика
Odavno "merkam" ovo pecivo i dodje i ono na red. Nisam trazila recept za testo, koristila sam moj za pekarske kifle, samo sam srazmerno smanjila sastojke.

Sastojci :
500 g brasna
25 g svezeg kvasca
250-300 ml mleka
100 ml ulja
1 kasicica soli
1 jaje za premazivanje
laneno seme za posipanje

Testo mozete odmah zamesiti sa izmrvljenim kvascem, mlakim mlekom, uljem i solju. Dobro ga izraditi, pa pokriti i ostaviti da naraste. Kad testo naraste, premesiti ga i podeliti na 8 loptica. Od svake loptice rasklagijati sto priblizniji pravougaonik i zaseci ga kao na slici.
Staviti sir, a moze i neko drugo punjenje ili da ostane prazno, pa urolati.
Zatim napraviti krug, a da se ne bi odvojio pri pecenju, poslednju trakicu od jednog kraja prebaciti i uviti oko drugog kraja, to nece bitno uticati na izgled. Poredjati peciva na papir za pecenje na pleh od sporeta.
Pokriti i ostaviti oko pola sata da jos malo rastu. Zatim premazati umucenim jajetom i posipati lanenim semenom.
Peci na 200 st…

Krmenadle sa paprikom

Слика
Svinjsko meso i paprike fino idu zajedno, "vole se ".

Sastojci :
4 svinjske krmenadle
200 ml kisele pavlake
2-3 crvene paprike
1 glavica crnog luka
1 kocka za supu
so, biber, mlevena paprika
1 kasika brasna
ulje

Na ulju prziti sitno iseckani crni luk. Kad omeksa, dodati papriku isecenu na krupne trake ( ja sam koristila smrznutu ).
Kad i paprika omeksa, posoliti, pobiberiti i dodati pavlaku izmesanu sa jednom kasikom brasna. Neka se malo proprzi, pa rastvoriti sa supom skuvanom od kocke, onako od oka, koliko zelite da bude gusto.
Krmenadle istuci, posoliti i posebno prziti na tiganju, posipane sa malo mlevene paprike. E, sad, ako ih odmah sluzite i planirate da se sve pojede, ovde smo vec zavrsili sa njihovim spremanjem. Ali, ja uvek spremam za dva dana, tako da sam im nalila malo supe i dinstala neko vreme, da omeksaju.
Uz ovako spremljeno meso i sos, lepo ide pire od krompira, koji cete spremiti tako sto osim mleka dodate i malo supe koja vam je sluzila i ostala od sprema…

Pogaca Finesa

Слика
Divne slike kruze po fejsu i netu, pa i ja nisam mogla da izdrzim, a da ne probam da umesim jednu.


Sastojci:

800 g brasna

40 g svezeg kvasca

250 ml mleka

1 kasicica secera

2 kasicice soli

2 jaja

100 ml ulja

200 ml kiselog mleka

malo masti i jos jedno jaje za premazivanje


Kvasac podmesiti u mlakom mleku sa kasicicom secera i malo brasna.
Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa ostalim navedenim sastojcima. Mesiti dok testo ne pocne da se odvaja od ruku i od zidova posude. Za pogace ovakvog tipa testo treba da bude tvrdje, pa ako vam se ucini mekano ( to uvek zavisi od svih sastojaka) slobodno dodajte jos malo brasna. Pokriti i ostaviti da naraste.

Kad se testo udvostruci, premesiti ga i krenuti sa radom.

Moja pogaca i postupak su za tepsiju br. 28, tj. r-28 cm.

Odvojiti jedan mali deo za sredinu pogace, ja sam odvojila malo vise nego sto je bilo stvarno potrebno.

Preostali deo testa podeliti na dva dela, jedan deo ce biti za pleteni deo, a drugi za rolatice. Imacete ostatke za ukr…

Cimet cvet

Слика
Moja majka mnogo koristi cimet u ishrani i jako ga voli, pa sam najvise zbog nje odlucila da se isprobam na receptu moje drage prijateljice Tanje Nikasinovic. Nije bas ispalo kao njeno, ali za prvi put sam vrlo zadovoljna i preporucujem svima. Ko voli strudle, volece i ovu deliciju  :)

Potrebno je:

Za testo:
500 g brasna
25 g svezeg kvasca
1 jaje
prstohvat soli
2 kasike secera
50 ml ulja
250 ml mleka

Za fil:
100 g margarina
100 g secera
4 kasikice cimeta (ili moze manje, a i vise :) )
i jos jedno jaje za premazivanje


Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa kasikicom secera i malo brasna.
Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa brasnom, solju, uljem, jajetom i secerom , pokriti i ostaviti da naraste.
Kad testo naraste, razviti oklagijom sto veci pravougaonik mozete.
Premazati filom od umucenog omeksalog margarina, secera i cimeta.
Uviti rolat.
Iseci rolat uzduzno celom duzinom.
Okrenuti preseke na gore.
Uviti pletenicu, pa onda tu istu pletenicu zamotati u krug, tako sto njen kraj zavucete …

Brzi kolac sa jabukama i orasima

Слика
Jos jedan od brojnih brzih kolaca sa jabukama. Recept sam videla na Pinterestu, sa nekog stranog bloga, imam vec slican, ali sam odlucila da isprobam i ovaj. Sto se preliva tice, on je mog mozga delo :)

Sastojci :
2 solje secera ( moja je zapremine oko 300 ml )
1.5 solja ulja
1 kesica vanilin secera
3 jaja
3 solje brasna
1 kasicica sode bikarbone
1 kasicica cimeta
2 vece jabuke
1 solja seckanih oraha
500 ml mleka
200 g secera
50 g margarina
100 g cokolade za mesenje

Mikserom umutiti jaja sa secerom, vanilom i uljem.
Posebno izmesati suve sastojke : brasno, sodu bikarbonu, cimet i prstohvat soli. Sipati u prethodnu smesu i umutiti.
Orahe na kratko usitniti u blenderu, jabuke narendati, pa sve dodati u testo. Sad nadalje izmesati testo kasikom i staviti na papir za pecenje u tepsiju br.32.
Peci na 200 stepeni oko sat vremena.
Za to vreme, kuvati mleko sa secerom, pa kad pocne da se zgusnjava, dodati margarin i cokoladu.
Pecen kolac izruciti na posluzavnik, pa preliti prohladjenim preli…

Njoke od krompira sa sirom

Слика
Ako imate volje, ovo jelo spremite sa domacim njokama. A, ako vam se neda, kupite gotove njoke za ovo fino, lagano jelo.

Sastojci :
200 g brasna
3 srednja krompira, kad ih oljustite da teze oko 300-350 g
1 jaje
200 g sira
1 casa kisele pavlake
1 parce kackavalja za rendanje
ulje, so, jedno parcence margarina

Skuvati krompir, ocediti ga i izgnjeciti ga sa mali parcetom margarina, kao za pire. Kad se prohladi, zamesiti testo sa brasnom, jajetom i malo soli. Ostaviti testo uvijeno u foliju da odstoji pola sata u frizideru.
Zatim ga razviti na pobrasnjenoj povrsini, iseci na trake i od svake trake napraviti valjak. Moje testo je bilo prilicno meko, pa su mi njoke ispale vise pljosnate, nego okrugle :) . Sve prutice ukoso ispritiskati viljuskom.
Iseci ukoso prutice na sitnu parcad.
Kuvati ih u uzavreloj vodi sa malo ulja, oko 7-8 minuta.
Podmazati uljem sud za pecenje, pa staviti na dno kiselu pavlaku. Preko nje staviti polovinu skuvanih njoka.
Preko njih izmrviti sir. Zatim ponoviti post…