Постови

Приказују се постови за 2015

Posna lisnata pogaca

Слика
Jos jedna u nizu posnih pogaca koje volim da  mesim. I koja moze da se jede bez leba, kako kod nas kazu :)

Sastojci :
700 g brasna
30 g svezeg kvasca
1 kasicica secera
450 ml mlake vode (ili sojinog mleka )
50 ml ulja
2 kasicice soli
margarin ( oko 100 g )

U brasnu napraviti udubljenje, izmrviti kvasac, staviti preko njega secer, pa zamesiti testo sa mlakom vodom i ostalim sastojcima, osim margarina. Kad dobijete glatko testo, pokriti ga i ostaviti da naraste. Kad testo naraste, premesiti ga i podeliti na 4 loptice. Svaki krug rasklagijati do velicine posude u kojoj ce se peci. Ja sam pekla u serpi r-24 cm. Prvi staviti na papir za pecenje. Premazati topljenim margarinom, stavljati jedan na drugi, zadnji se ne premazuje.
Zaseci testo prvo na cetiri dela, ka sredini do kraja. Onda svaku cetvrtinu zaseci na tri dela.
Svaki drugi deo zaseci po sredini i provuci vrh po dva puta kroz prorez. One nezasecene delove prebaciti unazad i provuci ispod testa, kao na slici.
 Pokriti pogacu i o…

Lenja baklava

Слика
Jednostavan i brz kolac, po receptu moje FB prijateljice Svetlane Neskovic , hvala joj puno, imala sam i ja davno taj recept, ali sam ga izgubila.

Sastojci :

4 jaja
200 g brasna
1 prasak za pecivo
200 g secera
1 vanilin secer
200 g griza
100 ml mleka
100 ml ulja

Za sirup :
300 g secera
500 ml vode
2 vanilin secera

Umutiti jaja sa secerom, pa dodati  ostale sastojke i mutiti dok se ne dobije glatka masa.
Peci na 200 stepeni oko 30-35 minuta.
Hladni kolac preliti vrucim prelivom ili obrnuto.

Aromaticne kiflice sa eurokremom

Слика
Interesantne po nacinu zavijanja, a ukusne po sastavu. Vredi probati :) Sastojci : 500 g brasna 20-25 g svezeg kvasca rendana kora od limuna 2 kesice vanilin secera 1 kasika secera 150 ml mleka 200 ml kisele pavlake 1 jaje  eurokrem za fil U mlakom mleku podmesiti kvasac sa kasicicom secera i malo brasna. Kad kvasac nadodje, zamesiti glatko testo sa pavlakom, rendanim limunom, vanilin secerom i jednim zumancem. Testo pokriti i ostaviti da naraste. Kad testo naraste, premesiti ga i podeliti na 16 loptica. Svaku lopticu rasklagijati u oblik elipse, pa na jednu stranu staviti eurokrem, a drugu stranu zaseci na 3 dela, pa napraviti pletenicu. Zatim uviti kiflicu.
Poredjati ih u pleh na papir za pecenje.
Pokriti kiflice i ostaviti ih da narastu, a pre pecenja premazati ih preostalim belancem.
Peci na 200 stepeni oko 25 minuta.






Kuvani griz kao posna poslastica

Слика
Nekad smo cesto jeli sutlijas i griz, bar ja sam kao mlada volela te poslastice sa mlekom.
Kao i sutlijas i griz mozete spremati u toku posta.
Da se podsetimo, nije neka filozofija, na litar mleka ide 10-ak ravnih kasika griza, a secera po ukusu. Ja stavim sest kasika.
Sprema se sa sojinim ili nekim drugim posnim mlekom.
Sipa sa u zavrelo mleko i kuva  dok se ne zgusne, uz povremeno mesanje.
Za posluzivanje mozete posipati rendanom posnom cokoladom.
Prijatno, nije ovo poslastica samo za bebice :)

Nedeljna pogaca

Слика
Mesila sam vec slicnu posnu, ali lepsu i bogatiju izgledom. Ova je mrsna, mesena za jedan obican nedeljni rucak.

Sastojci :
700 g brasna
30-35 g svezeg kvasca
1-2 kasicice soli
1 kasicica secera
200 ml mleka
200 ml vode
2-3 kasike ulja
i jedno jaje za premazivanje i malo lanenog semena

Testo se moze zamesiti i na ovaj nacin : u ciniju u kojoj cemo zamesiti testo, izmrvimo kvasac, stavimo jednu kasicicu secera i postepeno dodamo mesavinu mleka i vode ( da bude mlaka ).
Zatim postepeno dodavati brasn  o pomesano sa solju i zamesiti  glatko testo. U toku dodavanja brasna, dodati i ulje.
Pokriti testo i ostaviti da naraste.
Kad testo naraste, premesiti ga.
Podeliti testo na sest delova, jedan deo ce biti za ukrase.
Od svakog od pet delova razviti krug i  zaseci kao na slici.
Urolati.
Staviti u serpu u kojoj cete peci, ( a moja je precnika 24 cm ), na papir za pecenje. Napraviti jednu ruzu za sredinu i male kuglice koje cete poredjati tek pred pecenje.
Kad pogaca jos jednom naraste, prema…

Posna pogaca sa kurkumom za post na vodi

Слика
Verujem da su mnoge od vas mesile ovakve pogace, ali ova je drugacija po tome sto nema ni trunke masnoce. Radi lepseg izgleda dodala sam kurkumu koja je neutralnog ukusa i najgore je to sto sam  cetvrtinu pojela pre rucka, a postim za pricest, to malo nije u redu :)

Sastojci :

500 g brasna
1/2 kockice svezeg kvasca
1 kasicica soli
1 kasicica secera
300 ml mlake vode
kurkuma i aleva paprika

U ciniji u kojoj cete zamesiti testo izmrviti kvasac, dodati kasicicu secera i kasikom razmutiti sa mlakom vodom.
Zatim sipati brasno i so i zamesiti fino, glatko testo.
Pokriti i ostaviti da naraste.
Kad testo naraste, premesiti ga i rasklagijati u pravougaonik debljine oko 1-1.5 cm.
Posipati kurkumom i alevom paprikom, a ja sam stavila i malo krupne morske soli.
 Uviti rolat.
Iseci ga uzduz.
Napraviti pletenicu.
Pletenicu urolati u krug i prebaciti na papir za pecenje u sud u koji cete peci. Ja sam od krajeva rolata, napravila dve ruzice.
Pokriti pogacu da malo naraste.
Posle 15-ak minuta,  (kod …

Posno medeno srce za post na vodi

Слика
Na raznim sajtovima vidim verzije ovog kolaca, pa resih da se obratim na ovu temu.
Prvo, tamo gde pise da ga treba preliti ukuvanim kakaom sa secerom i vodom, znajte da kakao mora da bude bez trunke masnoce, jer se spremamo za pricest. Kod posta na ulju nisam tako stroga prema sebi, ali kad se spremam za pricest i postim na vodi, to je druga prica.
A ovaj moj recept je verzija takodje mog recepta posno medeno srce za post na ulju : http://cacinakuhinja.blogspot.rs/2014/03/posno-medeno-srce.html
Sastojci :
2 case (od jogurta) brasna
1.5 casa secera
1 kasicica sode bikarbone
1/2 kesice cimeta
2 case kisele vode
3 kasike pekmeza

Pomesati suve sastojke, pa dodati kiselu vodu i umutiti rucnom mutilicom.
Staviti u tepsiju precnika 28 cm na papir za pecenje i peci najmanje 45 minuta.
Preporucujem ovu tepsiju za ovu meru, da bi kolac bio tanji i duze pecenje, jer ipak, posto nema masnoce , da ne bi ostao gnjecav.

I slatke i slane kiflice

Слика
Od jednog istog testa mesila i slatke kiflice sa eurokremom i slane sa sirom, verujem da bi vam se svidele.
Sastojci :

1 kg brasna
50 g svezeg kvasca
1 kasicica secera
2 kasicice soli
3 dcl mleka
400 ml kisele pavlake
1 jaje za premazivanje

Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa kasikom secera i malo brasna.
Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa ostalim sastojcima. Pokriti i ostaviti da naraste.
Nadoslo testo premesiti i podeliti prvo na dva dela, a onda svaki deo na po 8 jufki.
Svaku jufku rasklagijati u krug i podeliti na 4 dela.


Postupak zasecanja i zavijanja kiflica pratite po slikama :



Prve su sa eurokremom a, a ove druge sa sirom.

Gotove kiflice pokriti i ostaviti da malo narastu.
Pre pecenja premazati umucenim jajetom, a ja sam na slane stavila laneno seme.
Pored svake kiflice staviti po malo parcence margarina.
Peci na 200 stepeni dok ne porumene ili oko 20 minuta.



Posni cvetni hleb

Слика
Tako se meni desi da ne umesim uvek kako sam zelela, a ima tu i malo lenjosti...
Vec sam zaboravila kako sam umesila ovaj hleb, a otprilike ide ovako:

800 g brasna
40 g svezeg kvasca
oko 450 ml mlake vode
50 ml ulja za testo i jos malo za premazivanje
1-2 kasicice soli

Zamesiti testo od navedenih sastojaka, ostaviti da da se udupla.
Kad naraste, premesiti ga.
Podeliti ga na dva dela, ali jedan deo neka bude malo veci od drugoga.
Taj veci deo podeliti na 8 loptica.
Manji deo podeliti na tri dela.
Jedan deo podeliti na pola, razviti jedan krug malo manji od tepsije u kojoj ce se peci, premazati ga uljem, pa preko njega staviti razvijen drugi deo. Zaseci na 8 delova kao na slici, poredjati onih osam loptica i poceti sa prebacivanjem krakova kao na slici.
Sad napraviti isto tako dva kruga jedan preko drugog za sredinu, zaseci na 8 dela i prebaciti trouglove izmedju loptica. Ko je mesio cvet pogacu, ovaj deo rada ide odatle.Za sredinu testa napraviti lopticu sa mrezom.
Pokriti da naraste,…

Prasece iznutrice kao staro srpsko predjelo

Слика
Mnogi mozda nisu ni culi, a mnogi zaboravili ovo staro srpsko predjelo koje je u nasem kraju obavezno predjelo na mrsnim slavama.
Sastojci :

Iznutrice od praseta : dzigerica i tanka creva
zacini : so, biber, suvi zacin, slatka aleva i ljuta tucana paprika
ulje

Ja sam od svoje prije dobila ociscene iznutrice, a inace, tanka creva se peru tako sto se drvenim stapicem prevrcu i dugo ispiraju.
Dzigerice i creva skuvati, a brzo se kuvaju.
Prohladiti i iseckati na sitne komadice.
Proprziti kratko na ulju, pa dodati zacine.
Sluziti vruce.

Bamija sa junecim mesom i ljutom kobasicom

Слика
Ovo jelo ce vam mozda biti zanimljivo samo po tome sto je spremljeno na jugu Srbije :) . Nikad ni videlo ni jeli, ali eto, poceli neki nasi na selu da sade, pa i mi dobili sansu da spremamo. Verujem da je zdrava, moj muz je odusevljen, ali meni je kao i svako drugo jelo sa povrcem.

Sastojci:
200-300 g mlade bamije
300 g juneceg mesa
200 g ljute suve kobasuce
1 sargarepa
1 glavica crnog luka
1 tikvica

Luk sitno naseckati i uprziti na ulju.
Dodati sargarepu secenu na krugove i proprziti.
Dodati meso  iseceno na kockice i kobasicu isecenu na kolutove i uprziti.
Dodati malo vode i dinstati.
U medjuvremenu sam ociscenu bamiju prokuvala u vodi sa sircetom, nisam sigurna da li se to radi i sa mladom bamijom ili samo sa susenom, ali nisam pogresila.
Kad meso omeksa dodati bamiju i tikvicu secenu na kockice.
Od zacina sam stavila so, suvi zacin, biber i alevu papriku.
Kad se doda bamija i tikvica dovoljno je kuvati jos 15-ak minuta.

Keksići sa čokoladom

Слика
Milena Marinkovic



Ove predivne i preukusne keksice pravila je moja cera, ja sam bila samo posmatrac i TRS.
Licno mozda ne bih nikad obratila paznju na ovaj recept, ali je ocigledno da moja cerka ima bolji nos od mene kad su slatkisi u pitanju.
Sastojci :
200 g brasna
80-90 g maslaca ( ona je koristila margarin )
70-80 g secera
1 vanilin secer
1 jaje
1/2 kasicice praska za pecivo
150 g seckane cokolade, a mi smo koristile mlecnu Milku direktno iz Nemacke, sto je verovatno bilo presudno za ukus ovih kolacica.

Mikserom umutiti omeksali maslac ili margarin sa secerom i vanilin secerom.
Zatim dodati jaje i umutiti.
A onda dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo.
Na kraju dodati krupno seckanu cokoladu i izmesati kasikom .
Rukom oblikovati kuglice, malo ih spljostiti i redjati na pleh od sporeta na papir za pecenje.

Peci na 200 stepeni oko 15 minuta, paziti da ne pregore. Mi smo dobile 20 i nekoliko komada. Predivni su dok su vruci, jer je cokolada u njima meka.
Preporucujem duplu mer…

Slatka pogaca sa cimetom

Слика
Od ovog peciva nema jeftinijeg slatkisa, a odusevicete se !


Sastojci :
500-600 g brasna
30 g svezeg kvasca
400 ml mleka
2-3 kasike ulja
1 jaje

i jos ulje, cimet i secer

Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa kasicicom secera i malo brasna. Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa brasnom, uljem i zumancetom. Umesiti glatko testo, pa ga pokriti i ostavati da naraste.
Kad testo naraste, premesiti ga, podeliti na pet dela, jedan deo ostaviti na stranu, a od preostale cetiri jufke razviti cetiri kruga, svaki premazati uljem i posuti secerom i cimetom.
Stavljati jedan na drugi, pa zaseci na 4 dela kao na slici.
Zatim zaseci na 8, pa na 16 delova.
Sad uzeti u ruke dva dela i uviti ih po dva puta na suprotnu stranu jedan od drugog.
Tako uviti sve delove.
I ovako je mozete peci, ali ja sam svka dva dela jos jednom uvrnula i spojila krajeve.
Od preostalog petog dela , napravila sam 4 slatka peciva., dva i dva jednaka.
Prvo ide ovako,  razviti mali krug i posipati ga secerom i cimetom.
Zatim ga prekl…