Постови

Приказују се постови за април, 2015

Brkine profiterole

Слика
Naravno, pravila sam ih po receptu Lepog Brke i nista nisam menjala, osim sto nisam dekorisala slagom i malinama.

Potrebno je :
za testo:
125 g margarina
5 dl vode
250 g brašna
4 jaja
kašika šećera
½ kašičice soli

za krem :
200 g šećera
jaje
3 kašike skroba
4 dl mleka
1 dl pavlake za kuvanje
rendana kora od jednog manjeg limuna
prstohvat muskatnog oraha
prstohvat đumbira u prahu

za dekoraciju:
200 g čokolade za kuvanje
1 dl mleka


Sipati vodu, margarin, šećer i so u šerpu i staviti da prokuva. Kada je prokuvalo, smanjiti vatru i dodavati postepeno brašno, dobro izmesati i ostaviti da se prohladi. Kada je testo mlako, dodavati jedno po jedno jaje, mešati dok se ne dobije glatko testo. Od dobijenog testa napraviti loptice veličine oraha i staviti ih u pleh na koji smo stavili papir za pečenje. Ostaviti razmak između loptica da testo naraste prilikom pečenja. Peći na 200°C, dok testo ne dobije zlatno-žutu boju, oko 20-25 minuta. Ostaviti ih da se ohlade.
Recept je za 35-40 komada…

Kupus sa tri vrste mesa

Слика
Na ovaj nacin ga sprema moja ujna, Vojvodjanka, ne stavlja se nikakva masnoca, niti zaprska.

Potrebno je:

oko 1 kg tri vrste mesa, po ukusu

1 veca glavica kupusa

1 glavica crnog luka

2-3 cena belog luka

so, biber, suvi zacin

slatka mlevena i ljuta tucana paprika (po jedna kasicica)

lorberov list

U vecu i dublju serpu staviti na dno krupno isecen kupus, preko njega polovinu crnog luka i ostalih zacina i polovinu mesa. Zatim jos jedan red kupusa, mesa i zacina i odozgo kupus.

Naliti vodom i kuvati na srednjoj vatri oko dva-dva i po sata, bez mesanja.

Ja nemam tako veliki lonac, pa stavim na dno kupus, izmedju meso i zacine i odozgo kupus.

Uzivajte!

Posna pogaca Cveti

Слика
Mesila sam je u nedelju, pa sam je tako i nazvala po prazniku Cveti. Ona se i sastoji od 6 cveta, ali sam nekim glupim potezom izbrisala slike postupka, sto me vrlo iznerviralo, pa cu vam postaviti za postupak sliku sa Pinteresta odakle sam maznula ideju.

Sastojci :
700 g brasna
35 g svezeg kvasca
2 kasicice soli
1 kasicica secera
400-450 ml mlake vode
50 ml ulja
100-150 g margarina za premazivanje

Umesati so u brasno. U sredini napraviti udubljenje, izmrviti kvasac, staviti preko njega kasikicu secera, a okolo sipati ulje, pa uz lagano dolivanje vode, zamesiti testo. Mesiti dok ne dobijete glatko testo, a zatim pokriti i ostaviti da naraste. Kad se testo udvostruci, premesiti ga i podeliti na 6 loptica.
Od svake loptice razviti pravougaonik dimenzija 25x18 cm.
Pravougaonik premazati topljenim margarinom. Preklopiti siru stranicu do malo vise od pola, pa zatim i drugu siru stranicu isto tako. Zatim zaseci sa jedne sire strane celom duzinom u razmaku na po 1 cm. Onda to urolati i …

Vaskrsnja jaja u lukovini

Слика
Vec sam pisala da licno najvise volim crvena jaja, ali osim salveta tehnike, dopada mi se i ovaj starinski nacin sa lukovinom.
 Sastojci :
jaja
unihopi ( za bacanje :))
listovi za ukrasavanje
ljuske od crnog luka
so, sirce

Staviti list od neke biljke na jaje, pa uviti u parce unihopa, vodeci racuna da se list ne pomeri i vezati krajeve. Upakovati tako sva jaja. Otprilike za 10 komada jaja, treba duplo vise ljuspi od luka. A osim zelenih listova biljaka, mozete koristiti i cvetove, ali ja sa time nisam bas vesta.
U dublju serpu staviti polovinu ljuspi od luka, preko njih staviti spremljena jaja, pa preko opet lukovinu. Sipati vodu da prekrije lukovinu, pa dodati so i sirce, na ovu kolicinu , otprilike po dve kasike. Staviti na jaku vatru da provri, pa smanjiti na srednju temperaturu i kuvati oko 15 minuta. Skloniti serpu sa vatre i ostaviti da odstoji oko pola sata. Zatim ih izvaditi i potopiti u hladnu vodu da odstoje nekoliko minuta. Onda ih izvaditi, otpakovati  i ostaviti da se os…