Cacina kuhinja

Jos jedna u nizu posnih pogaca koje volim da  mesim. I koja moze da se jede bez leba, kako kod nas kazu :) Sastojci : 700 g brasna 30 g svezeg kvasca 1 kasicica secera 450 ml mlake vode (ili sojinog mleka ) 50 ml ulja 2 kasicice soli margarin ( oko 100 g ) U brasnu napraviti udubljenje, izmrviti kvasac, staviti preko njega secer, pa zamesiti testo sa mlakom vodom i ostalim sastojcima, osim margarina. Kad dobijete glatko testo, pokriti ga i ostaviti da naraste. Kad testo naraste, premesiti ga i podeliti na 4 loptice. Svaki krug rasklagijati do velicine posude u kojoj ce se peci. Ja sam pekla u serpi r-24 cm. Prvi staviti na papir za pecenje. Premazati topljenim margarinom, stavljati jedan na drugi, zadnji se ne premazuje. Zaseci testo prvo na cetiri dela, ka sredini do kraja. Onda svaku cetvrtinu zaseci na tri dela. Svaki drugi deo zaseci po sredini i provuci vrh po dva puta kroz prorez. One nezasecene delove prebaciti unazad i provuci ispod testa, kao na slici.  P

Jednostavan i brz kolac, po receptu moje FB prijateljice Svetlane Neskovic , hvala joj puno, imala sam i ja davno taj recept, ali sam ga izgubila. Sastojci : 4 jaja 200 g brasna 1 prasak za pecivo 200 g secera 1 vanilin secer 200 g griza 100 ml mleka 100 ml ulja Za sirup : 300 g secera 500 ml vode 2 vanilin secera Umutiti jaja sa secerom, pa dodati  ostale sastojke i mutiti dok se ne dobije glatka masa. Peci na 200 stepeni oko 30-35 minuta. Hladni kolac preliti vrucim prelivom ili obrnuto.

Interesantne po nacinu zavijanja, a ukusne po sastavu. Vredi probati :) Sastojci : 500 g brasna 20-25 g svezeg kvasca rendana kora od limuna 2 kesice vanilin secera 1 kasika secera 150 ml mleka 200 ml kisele pavlake 1 jaje  eurokrem za fil U mlakom mleku podmesiti kvasac sa kasicicom secera i malo brasna. Kad kvasac nadodje, zamesiti glatko testo sa pavlakom, rendanim limunom, vanilin secerom i jednim zumancem. Testo pokriti i ostaviti da naraste. Kad testo naraste, premesiti ga i podeliti na 16 loptica. Svaku lopticu rasklagijati u oblik elipse, pa na jednu stranu staviti eurokrem, a drugu stranu zaseci na 3 dela, pa napraviti pletenicu. Zatim uviti kiflicu. Poredjati ih u pleh na papir za pecenje. Pokriti kiflice i ostaviti ih da narastu, a pre pecenja premazati ih preostalim belancem. Peci na 200 stepeni oko 25 minuta.

Nekad smo cesto jeli sutlijas i griz, bar ja sam kao mlada volela te poslastice sa mlekom. Kao i sutlijas i griz mozete spremati u toku posta. Da se podsetimo, nije neka filozofija, na litar mleka ide 10-ak ravnih kasika griza, a secera po ukusu. Ja stavim sest kasika. Sprema se sa sojinim ili nekim drugim posnim mlekom. Sipa sa u zavrelo mleko i kuva  dok se ne zgusne, uz povremeno mesanje. Za posluzivanje mozete posipati rendanom posnom cokoladom. Prijatno, nije ovo poslastica samo za bebice :)

Mesila sam vec slicnu posnu, ali lepsu i bogatiju izgledom. Ova je mrsna, mesena za jedan obican nedeljni rucak. Sastojci : 700 g brasna 30-35 g svezeg kvasca 1-2 kasicice soli 1 kasicica secera 200 ml mleka 200 ml vode 2-3 kasike ulja i jedno jaje za premazivanje i malo lanenog semena Testo se moze zamesiti i na ovaj nacin : u ciniju u kojoj cemo zamesiti testo, izmrvimo kvasac, stavimo jednu kasicicu secera i postepeno dodamo mesavinu mleka i vode ( da bude mlaka ). Zatim postepeno dodavati brasn  o pomesano sa solju i zamesiti  glatko testo. U toku dodavanja brasna, dodati i ulje. Pokriti testo i ostaviti da naraste. Kad testo naraste, premesiti ga. Podeliti testo na sest delova, jedan deo ce biti za ukrase. Od svakog od pet delova razviti krug i  zaseci kao na slici. Urolati. Staviti u serpu u kojoj cete peci, ( a moja je precnika 24 cm ), na papir za pecenje. Napraviti jednu ruzu za sredinu i male kuglice koje cete poredjati tek pred pecenje. Kad pogac

Verujem da su mnoge od vas mesile ovakve pogace, ali ova je drugacija po tome sto nema ni trunke masnoce. Radi lepseg izgleda dodala sam kurkumu koja je neutralnog ukusa i najgore je to sto sam  cetvrtinu pojela pre rucka, a postim za pricest, to malo nije u redu :) Sastojci : 500 g brasna 1/2 kockice svezeg kvasca 1 kasicica soli 1 kasicica secera 300 ml mlake vode kurkuma i aleva paprika U ciniji u kojoj cete zamesiti testo izmrviti kvasac, dodati kasicicu secera i kasikom razmutiti sa mlakom vodom. Zatim sipati brasno i so i zamesiti fino, glatko testo. Pokriti i ostaviti da naraste. Kad testo naraste, premesiti ga i rasklagijati u pravougaonik debljine oko 1-1.5 cm. Posipati kurkumom i alevom paprikom, a ja sam stavila i malo krupne morske soli.  Uviti rolat. Iseci ga uzduz. Napraviti pletenicu. Pletenicu urolati u krug i prebaciti na papir za pecenje u sud u koji cete peci. Ja sam od krajeva rolata, napravila dve ruzice. Pokriti pogacu da malo narast

Na raznim sajtovima vidim verzije ovog kolaca, pa resih da se obratim na ovu temu. Prvo, tamo gde pise da ga treba preliti ukuvanim kakaom sa secerom i vodom, znajte da kakao mora da bude bez trunke masnoce, jer se spremamo za pricest. Kod posta na ulju nisam tako stroga prema sebi, ali kad se spremam za pricest i postim na vodi, to je druga prica. A ovaj moj recept je verzija takodje mog recepta posno medeno srce za post na ulju : http://cacinakuhinja.blogspot.rs/2014/03/posno-medeno-srce.html Sastojci : 2 case (od jogurta) brasna 1.5 casa secera 1 kasicica sode bikarbone 1/2 kesice cimeta 2 case kisele vode 3 kasike pekmeza Pomesati suve sastojke, pa dodati kiselu vodu i umutiti rucnom mutilicom. Staviti u tepsiju precnika 28 cm na papir za pecenje i peci najmanje 45 minuta. Preporucujem ovu tepsiju za ovu meru, da bi kolac bio tanji i duze pecenje, jer ipak, posto nema masnoce , da ne bi ostao gnjecav.