Постови

Приказују се постови за јануар, 2016

Posna baklava bez kora

Слика
Recept je iz grupe na fejsu Posni kuvar, zaboravila sam ciji je, ali navodim da nije moj.

Sastojci :
2,5 soljice kisele vode ( od 100 ml)
2,5 soljice brasna
1,5 soljica griza
1,5 soljica ulja
100 g seckanih oraha ( ja sam stavila mlevene)
100 g suvog grozdja ( nisam stavila, ne volim )
1 kasicica cimeta
1 kesica vanilin secera
1 kesica praska za pecivo
50 g topljene ili rendane cokolade

Za sirup :
250 g secera
250 ml vode

Pomesati suve sastojke, pa dodati ulje i kiselu vodu i izjednaciti masu.
Ja sam pekla u podmazanoj i pobrasnjenoj tepsiji precnika 28 cm.
Peci na 200 stepeni oko 35 minuta.

Vruc kolac preliti hladnim sirupom ili obrnuto.
Odozgo kolac posipati mlevenim orasima, a ja sam zutim secerom.
Prijatno !

Raličina pogača u posnoj varijanti

Слика
Ovu lepotu sam mesila prateci postupak sa videa koji mozete pogledati ovde :


Naravno, nazvala sam je po imenu tvorca, a razlike su u tome sto je moja posna varijanta i nemam instrument za onu mrezicu u sredini.

Sastojci :

600 g brasna
30 g svezeg kvasca
350 ml mlake vode
50 ml ulja
1kasicica soli
1 kasicica secera
margarin za premazivanje, oko 1/2 pakle

U brasnu napraviti udubljenje, izmrviti kvasac, staviti preko njega secer, pa zamesiti testo sa mlakom vodom i ostalim sastojcima, osim margarina. Kad dobijete glatko testo, pokriti ga i ostaviti da naraste.
Kad se testo udupla, premesiti ga.
Odvojiti jedan manji deo za sredinu, a ostatak testa podeliti na dva dela, tako da jedan deo bude dve trecine preostalog testa, a drugi deo jedna trecina.
Veci deo rasklagijati u pravougaonik koji treba da bude sto veci i sto tanji.
Premazati ga topljenim margarinom i uviti u rolat.
Rolat iseci na komadice oko 1-1.5 cm sirine i redjati u tepsiju (moja je precnika 28 cm ) , kao na slici.
Od onog…