Cacina kuhinja

Divna, osvezavajuca salata, u tople letnje dane , po meni, moze biti i lagani obrok. Potrebno je: 1/2 kg krastavaca 2.5 dl kiselog mleka, jogurta ili pavlake 4 cena belog luka 1 zelena ljuta papricica (ako volite ljuto) so persun (ako volite) Oljustiti krastavce, iseci ih na kockice, posoliti i ostaviti da stoje desetak minuta. Ocediti sok od krastavaca, pa dodati kiselo mleko (jogurt ili pavlaku), sitno seckani beli luk i papricicu i sve dobro promesati. Ovo je original recepta, ja stavljam pola kiselog mleka i pola pavlake i povecam malo njihovu kolicinu.

Klasicna urnebes salata, omiljena u mom kraju , a i u mojoj kuci. Potrebno je: 1/2 kg sira 100 ml ulja 1 kasicica slatke mlevene paprike 1 kasicica ljute tucane paprike 2-3 cesnja belog luka. Beli luk narendati na sitnoj strani rendeta i napraviti viljuskom mesavinu od navedenih sastojaka. Servirati kao salatu, predjelo, a uz vrucu pogacu moze biti i glavno jelo. Nedavno sam imala goste, ni za rucak, ni za veceru...nesto izmedju. Posluzila sam vruce cabate, urnebes i pekmez od jagoda i bilo je savrseno. Prijatno!

Omiljena na jugu Srbije. Moze biti predjelo, salata, a moze cak posluziti i kao glavno jelo kada spremate zimnicu i nemate vremena za kuvanje. Sa vrucom pogacom je mmmmm. Sastojci: 8-10 mesnatih pečenih paprika 300-400 g kravljeg sira 2-3 kašike ulja 1 pečena ljuta papričica Ispeći, oljuštiti i sitno iseckati papriku, malo je posoliti i izgnječiti viljuškom. Dodati sir i ulje, pa dobro izmesati. Posoliti i zaljutiti po ukusu. Služiti uz vruću pogaču sa plotne. Prijatno!

Znate kako je ruska salata vec ” vekovima ” nezaobilazna na svim nasim slavljima ? E, kad vam ona dosadi, zamenite je ovom,mladi je posebno obozavaju. Potrebno je: 300 gr spiralnih rezanaca 300 gr sunka salame 150 gr kackavalja 5 vecih kiselih krastavcica 3 kuvana jaja 400 gr majoneza 1 casa kisele pavlake(od 200 ml) Obariti rezance,isprati i prohladiti.Dodati im seckanu sunku,krupno rendani kackavalj,seckane krastavcice,seckana jaja,pavlaku i majonez.Sve dobro izmesati. Za dekoraciju sam koristila persun,kiseli krastavcic i kiseli zeleni sherry paradajz iz tegle od zimnice moje majke,koja ga gaji u svojoj basti. Ovo je mera za veci broj osoba,za kucne prilike mozete raditi upola mere. Prijatno !