Постови

Приказују се постови за јул, 2015

Punjena pita-djevrek

Слика
Nastala na brzinu, kada sam mesila odokativno, ali pokusacu da prikazem recept, jer je ispala neocekivano dobra.

Potrebno je :
500 g brasna
25 g svezeg kvasca
350 ml mlakog mleka
50 ml ulja
1 kasicica soli
1 kasicica secera
1 jaje
150-200 g sitnog sira
3 tanko secena kruha stisnjene sunke u crevu
origano

Brasno pomesati sa solju, u sredini napraviti udubljenje, izmrviti kvasac, staviti sexcer preko njega, pa zamesiti testo sa mlekom i uljem. Testo treba da bude meko.
Pokriti i ostaviti da naraste. Kad naraste, premesiti ga i rasklagijati u pravougaonok. Iseci ga do jedne trecine na trake i od njih isplesti pletenice. Sa druge strane uz ivicu poredjati fil od sira, sunke, i pola umucenog jajeta i origana. Uviti u rolat, pa zaviti u krug.
Ostaviti da malo naraste. Premazati ostatkom umucenog jajeta. Peci  na 220 stepeni oko 25 minuta.
Nisam slikala postupak, pa evo slike se neta koja mi je dala ideju.
A evo moje pite, bila je njami, njami :)





Sladoled

Слика
Recept je od Marije Curcic, videla sam ga na grupi Domacice i pravila, vrlo sam zadovoljna, dobila sam skoro punu kadicu od 2 kg, ukusan je, te ga preporucujem.


Potrebno je:

8 jaja (ja stavila 7)

400 g secera

400 g slaga

400 ml mleka

4 casa kisele pavlake

200 g cokolade

U jednoj posudi umutiti jaja i secer, a u drugoj slag sa hladnim mlekom. Posude ostaviti u zamrzivac na 2 sata, izvaditi, spojiti i dodati kiselu pavlaku. Ja sam stavila 200 g topljene cokolade, a mozete masu podeliti na 2 ili 3 dela, pa dodati i neko voce po ukusu. Nisam se izricito pridrzavala recepta sto se tice kolicine slaga i pavlake, stavila sam manje, sto nije uticalo na ukus.

Da naglasim, posto je letnji period i mnogi zaziru od upotrebe svezih jaja, mozete jaja i secer skuvati na pari. Ja sam koristila sveza.

Uzivajte !

Pita sa sljivama

Слика
Za mog muza izlazak u grad predstavlja odlazak na pijacu. Tamo se proba sir i vadi rakija ispod tezge.
Onda u nastupu finog raspolozenja kupi sve sto mu padne na pamet zato sto kaze da je pijaca jeftina. I tako radi svaki dan .
Vec po drugi put pravim Andjelkinu pitu sa sljivama, jer mi ih muz donosi vise nego sto mozemo da pojedemo. Toplo preporucujem recept, mi smo svi odusevljeni! Ja sam pravila 4 rolata, jer sam imala puno sljiva.

Sastojci :
500 g kora za pitu
4 jaja
22 kasike secera
22 kasike mleka
22 kasike ulja
22 kasike brasna
1 prasak za pecivo
sljive
Umutiti navedene sastojke. Kore brojcano podelite na onoliko komada koliko rolata zelite. Po originalnom receptu idu dva rolata, a ja sam pravila cetiri. 
Na poslednju koru u dnu poredjati sljive isecene na polovine ili cetvrtine i uviti rolat.
Pitu premazati uljem ili ostatkom fila.
Peci na 200 stepeni oko 35 minuta.


Galete

Слика
Recept je od moje svekrve, provereno dobar.
Sastojci :
5 jaja
300 g secera
1 casa mleka ( od jogurta)
1 casa ulja
1 prasak za pecivo
rendana korica od jednog  limuna
1 vanilin secer
brasna 750-800 g

Posebno umutiti belanac sa secerom, pa dodavati jedan po jedan zumanac, pa onda dodati mleko, ulje i brasno pomesano sa praskom za pecivo.
Treba da se dobije gusce testo , koje se kasikom stavlja u aparat za galete i pece. Bolje su kad su deblje, a recept preporucujem onima koji vole mekse galete, jer danima zadrze svoju mekocu.

Jasminine lepinje u 12 koraka

Слика
Mesila sam ih po receptu svoje prijateljice Milice Marjanovic, a ona je recept skinula sa Kulinarike.

Sastojci :

1 kg brasna
50 g svezeg kvasca
1 kasicica secera
2 kasicice soli
750 ml mlake vode
2 kasike ulja
Za premazivanje jedno jaje i 2-3 kasike pavlake.

U brasnu napraviti udubljenje, izmrviti kvasac, preko njega sipati secer, a so po ivici posude. Mlakom vodom zamesiti meko, glatko testo. Zatim sipati ulje uz ivice posude, pa testo okrenuti, da sa svih strana bude u ulju. Pokriti i ostaviti da naraste.
Kad testo naraste, premesiti ga i tako raditi jos dva puta.
Nakon treceg puta, podeliti na 10 ili vise loptica. Svaku lopticu premesiti i stavljati na podlogu obilno posutu brasnom. Ostaviti da odstoje 10 minuta.
Zglobovima stegnute šake, svaku lopticu blago pretiskati dok ne dobijete željenu veličinu. Opet ostaviti oko 10 min.
Nekim pomagalom zaseci svaku lepinju mrezasto. Premazati mesavinom jajeta i pavlake. Svaku lepinju izbockati viljuskom sto vise.
Pleh zagrejati u rerni na…

Lenja pita sa višnjama

Слика
Ovaj kolac  podseća na dva starinska kolaca nase  domaće kuhinje - lenju pitu i  kolač sa visnjama.

Sastojci :
2 jaja
450 g brasna
1 prasak za pecivo
2 vanilin secera, jedan za testo, a drugi za visnje
200 g secera
150 g margarina ili putera
5 kasika mleka
300-400 g visanja
2-3 kasike secera i 1-2 kasike prezle za visnje
prah secer za posipanje

Brasno pomesati sa praskom za pecivo, pa dodati jaja, secer, vanilin secer, mleko i omeksali puter ili margarin. Umesiti glatko testo. Podeliti ga na dve polovine. Od jedne polovine razviti krug ili pravougaonik, zavisno od toga u cemu pecete, a ja sam pekla u okrugloj tepsojo br.28. Testo sam rasklagijala na papiru za pecenje i tako ga prenela u tepsiju. 
Na testo poredjati visnje pomesane sa secerom i prezlom, pa preko staviti drugu polovinu testa. Izbockati testo viljuskom pre stavljanja u rernu.
Peci na 200 stepeni oko 35 minuta.
Pre sluzenja posuti prah secerom.

Letnja musaka

Слика
Nisam znala kako drugacije da nazovem ovo jelo koje je inace spremao moj muz u pokusaju da to bude neko jelo koje je jeo u Rusiji, sa puno povrca, a trcis, trcis, pa naidjes na komadic mesa :) Kolicine su proizvoljne.

Potrebno je:

tikvica

plavi paradajz

sampinjoni

krompir

sargarepa

paprika

crni luk

beli luk

od zacina slatka mlevena paprika, ljuta tucana paprika, so, biber, djumbir i origano

rum

suva kobasica

slanina

paradajz


Luk iseci na reznjeve, a povrce na stapice.

U pouljeni pleh nasuti promesano i zacinjeno povrce i dodati malo neke suve kobasice i malo slaninice. Naliti vodom da ogrezne i dodati malo ruma.


Peci na 200 stepeni dok povrce ne omeksa, a onda preliti jajima umucenim sa kiselom pavlakom i pokriti kolutovima paradajza.
Vratiti u renu i zapeci.


Letnji djuvec bez mesa

Слика
Potrebno je sve od povrca koje volite i pirinac, naravno:)


1 glavica crnog luka

2-3 cena belog luka

3-4 krompira srednje velicine

1-2 sargarepice

1 tikvica

1 sveza paprika

400 g sampinjona

1 zelena ljuta papricica

1-2 sveza paradajza ( ja stavljam jos uvek paradajz iz flase od zimnice)

1 solja graska

1 soljica (za crnu kafu) pirinca

Od zacina: so, biber, suvi zacin, origano, slatka i ljuta mlevena i tucana paprika, djumbir u prahu i kari u prahu

1 jaje i malo kisele pavlake, 2-3 kasike za preliv.


Iseckati glavicu crnog luka i proprziti na ulju, dodati sargarepu isecenu na kolutove, papriku i papricicu, krompir i tikvicu na kockice, sampinjone na listice , paradajz i beli luk.
Kad uvri voda od povrca dodati pirinac i zacine u kolicini po ukusu, samo cu reci da kari i djumbir stavim po pola kasicice, a ostale zacine po jednu ravnu kasicicu.

Naliti sa pola litre supe od neke kocke (bujona) ili vode.


Odozgo preliti sa jajetom umucenim sa malo pavlake i zapeci u rerni na 220 stepeni, …

Pita sa visnjama

Слика
Pravila sam je danas, pa se setila da je nisam postavila na blog. Inace, recept je poznat, ali uvek volim da kazem odakle sam ga ja pokupila, a to je moja FB prijateljica Marina Ignjatovic  sa njenog bloga Hrana ljubavi, sa malim izmenama, smanjila sam kolicinu secera i dodala malo mleka.


Sastojci

500g kora za pitu
1 solja za belu kafu griza ( moja je zapremine 250 ml )
1 solja za belu kafu ulja
1 solja secera
1 solja jogurta
1/2 solje mleka
1 prasak za pecivo
400g visanja


Izmesati griz i secer sa praskom za pecivo, pa dodati jogurt, mleko i ulje i umutiti u glatku masu.
Bez obzira koliko ima kora u pakovanju, pravim 5 rolata. Kore redjam ravno jednu preko druge, ako su deblje, svaku premazujem smesom, a ako su tanje, onda svaku drugu. 
Visnje poredjati po donjoj ivici i uviti u rolat.
Na kraju rolate premazati ostatkom smese i posuti kristal secerom.
Peci na 200 stepeni oko 30-35 minuta.

Pravila sam mnogo pita sa visnjama, ali ova mi je sada favorit, nev…

Posna mašnica pogača

Слика
Moja prvobitna namera bila je da umesim posne masnice po mom receptu za neodoljive posne kifle, a onda sam se predomislila i od njih napravila pogacu. Vi mozete kako vam se svidi :)

Potrebno je :
500 g brasna
350 ml mlake vode
20-25 g svezeh kvasca
1 kasicica secera
1 kasicica soli
50 ml ulja
100 g margarina

U brasnu napraviti udubljenje, izmrviti kvasac, staviti preko njega kasicicu secera, a po ivicama brasna sipati so.
Zamesiti testo sa mlakom vodom i uljem.
Pokriti ga i ostaviti da naraste. Kad se testo udupla, premesiti ga, odvojiti od njega jednu malu jufkicu za ruzicu u sredini, a ostatak testa podeliti na 8 delova.
Od svako dela napraviti jednu masnicu. Razviti krug i premazati ga topljenim margarinom.
Preklopiti ga.
Iseci ga kao na slici.
Krajeve spojiti.
Levom rukom drzati preklop, a desnom uzeti ovaj seceni deo iz sredini, prebaciti ga odozgo preko preklopa i uviti masnicu.
Sad u ovom momentu mozete masnice ostaviti da narastu, premazati ih topljenim margarinom ili posnim …