Постови

Приказују се постови за октобар, 2015

Keksići sa čokoladom

Слика
Milena Marinkovic



Ove predivne i preukusne keksice pravila je moja cera, ja sam bila samo posmatrac i TRS.
Licno mozda ne bih nikad obratila paznju na ovaj recept, ali je ocigledno da moja cerka ima bolji nos od mene kad su slatkisi u pitanju.
Sastojci :
200 g brasna
80-90 g maslaca ( ona je koristila margarin )
70-80 g secera
1 vanilin secer
1 jaje
1/2 kasicice praska za pecivo
150 g seckane cokolade, a mi smo koristile mlecnu Milku direktno iz Nemacke, sto je verovatno bilo presudno za ukus ovih kolacica.

Mikserom umutiti omeksali maslac ili margarin sa secerom i vanilin secerom.
Zatim dodati jaje i umutiti.
A onda dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo.
Na kraju dodati krupno seckanu cokoladu i izmesati kasikom .
Rukom oblikovati kuglice, malo ih spljostiti i redjati na pleh od sporeta na papir za pecenje.

Peci na 200 stepeni oko 15 minuta, paziti da ne pregore. Mi smo dobile 20 i nekoliko komada. Predivni su dok su vruci, jer je cokolada u njima meka.
Preporucujem duplu mer…

Slatka pogaca sa cimetom

Слика
Od ovog peciva nema jeftinijeg slatkisa, a odusevicete se !


Sastojci :
500-600 g brasna
30 g svezeg kvasca
400 ml mleka
2-3 kasike ulja
1 jaje

i jos ulje, cimet i secer

Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa kasicicom secera i malo brasna. Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa brasnom, uljem i zumancetom. Umesiti glatko testo, pa ga pokriti i ostavati da naraste.
Kad testo naraste, premesiti ga, podeliti na pet dela, jedan deo ostaviti na stranu, a od preostale cetiri jufke razviti cetiri kruga, svaki premazati uljem i posuti secerom i cimetom.
Stavljati jedan na drugi, pa zaseci na 4 dela kao na slici.
Zatim zaseci na 8, pa na 16 delova.
Sad uzeti u ruke dva dela i uviti ih po dva puta na suprotnu stranu jedan od drugog.
Tako uviti sve delove.
I ovako je mozete peci, ali ja sam svka dva dela jos jednom uvrnula i spojila krajeve.
Od preostalog petog dela , napravila sam 4 slatka peciva., dva i dva jednaka.
Prvo ide ovako,  razviti mali krug i posipati ga secerom i cimetom.
Zatim ga prekl…

Štrudla sa makom i pekmezom

Слика
Priznajem da nisam neki majstor za strudle, ali moja cera voli, a i ovaj recpt za testo mi se vrlo dopao, od moje FB prijateljice koja ga je objavila na Kulinarici. Malo sam izmenila sastojke  , ali samo u delu gde su jaja u pitanju.

Sastojci :


800 g brasna
40 g svezeg kvasca
200 ml mleka
250 g margarina ili putera
8 kasika secera
2-3 jaja ili jedno jaje i tri zumanca
8 kasika kiselog mleka ili jogurta
narendana kora od jednog limuna
2 kesice vanilin secera
prstohvat soli

Za fil od maka :
200-300 g mlevenog maka
100 g secera
100 ml vrelog mleka
1 vanilin secer

Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa kasicicom secera i malo brasna.
Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa ostalim sastojcima (margarin treba da bude mek, ali ne skroz otopljen ).
Pokriti i ostaviti da naraste.
Kad se testo udupla, premesiti ga i podeliti na dva dela.
Od svakog dela razvuci sto tanji pravougaonik i naneti fil po zelji. Uviti u rolat, a velicinu rolata odrediti po plehu u kom se pece strudla.
Ja sam jednu filoval…

Jedna sasvim obicna pogaca

Слика
Rece meni moj muz : " Napravi, bre, jednom neku normalnu, obicnu pogacu. Ne moras uvek ove tvoje " ukrasne " , za fejs  ! ? "

Pa, evo je :)
600 g brasna
30 g svezeg kvasca
400 ml vode  i mleka, pola, pola
2-3 kasike ulja
i jos malo ulja za premazivanje pogace

Zamesiti glatko testo od navedenih sastojaka, a ako treba kako, evo kako ja to radim.
Pomesam brasno i so, u sredini izmrvim kvasac, moze malo secera preko kvasca,  pa dolivanjem mlake tecnosti, rukom zamesm testo  i dodam ulje u toku mesenja.
Testo pokriti i ostaviti da udvostruci svoju masu.
Pre pecenja premazati uljem i izbockati viljuskom. Peci u vecoj tepsiji, r -32 ili 34 cm, bice tanja i "sladja".
Peci na 200 stepeni oko 35 minuta.
Izvaditi iz tepsije i uviti u kuhinjsku krpu da se prohladi i malo omeksa.
Onda lomiti i ruckati sa uzivanjem, moze i bez leba da se jede :)