Cacina kuhinja

  Pravila sam  je za Badnji dan. Nisam bas majstor za baklave,ne idu mi od ruke, ali ova mi se dopala. Na stranicama za recepte je pod imenom Mrak baklava, a ja sam je malo izmenila. Sastojci za fil: Mlevena plazma 200 g Mleveni orasi 100 g 3 kasike secera 4 kasike griza Sastojci za sirup: 1 l vode 700 g secera 1/2 limuna Za premazivanje kora: 50 g margarina i malo ulja Kore zavijati po dva komada jednu preko druge. Premazivati otopljenim margarinom sa malo ulja. Pri dnu staviti otprilike po dve-tri kasike mesavine za fil. Sirup kuvati desetak minuta da vri. Pre pecenja iseci baklavice zeljene velicine. Peci oko 30 minuta na 200 stepeni. Vrucu baklavu preliti hladnim sirupom. Prijatno !

Odavno nisam pisala na blogu. U medjuvremenu sam postala baba jedne predivne devojcice, a i izgubila sam interesovanje da pisem i slikam za recepte. Verovatno nikom i nisam nedostajala ,u ovom virtuelnom svetu, ima na milione i milione recepata. Ali, posto je ovaj blog i moj licni kuvar, ovaj recept je jedan od onih koje zelim da zapisem i podelim. Recept je potpina modifikacija Dunavskih valova, pa zato necu ni navoditi izvor. Ujedno je i mnogo jednostavniji i jeftiniji. Sastojci: 250 g margarina Vital za torte i kolace 250 g secera 6 jaja 250 g brasna 2 kasicice praska za pecivo 1 kasika kakaoa 200-300 g ociscenih visanja Omeksali margarin umutiti sa secerom, pa dodavati jedno po jedno jaje i mutiti. Zatim odloziti mikser i kasikom umesati brasno pomesano sa praskom za pecivo. Odvojiti dve trecine mase ( ja sam to odoka radila ) i sipati u tepsiju ili pleh za pecenje. Ja sam pekla u okrugloj tepsiji br. 28, ali mozete i u pravougaonom plehu. U ostatak mase umesati...

Jedan od onih starinskih recepata, kada smo ih jos uvek pisali po sveskama... Sastojci : 250 g svinjske masti 1 jaje 500 g brasna 1/2 kesice praska za pecivo 25 g svezeg kvasca 120-130 ml mleka 1 kasicica secera pekmez prah secer za valjanje Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa kasicicom secera i malo brasna. Umutiti mikserom penasto svinjsku mast. Dodati brasno sa praskom za pecico, nadosli kvasac i jaje. Mesiti testo da bude glatko. Pokriti i ostaviti da  nadodje. Kad naraste, premesiti testoi rasklagijati ga u krug debljine oko 1 cm. Modlom vaditi krugove. Peci u rerni na 200stepeni, dok blago ne porumene. Treba da ostanu sto belje. Kad se malo prohlade, spajati po dve pekmezom i valjati u prah secer.

Jako je omiljen i u svim kuhinjama ovog regiona.Originalni recept sadrzi suvo voce i voce iz slatka, a ja sam ga spremala ovako. Sastojci : 5 jaja 150 g margarina ili putera 150 g visanja ( iz zamrzivaca) 250 g brasna 1 kasicica praska za pecivo 200 g secera Umutiti omeksali margarin sa secerom, pa dodati zumanca. Kad se dobije penasta masa, dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo. Dodati posebno umucena belanca i dalje mesati varjacom. Na kraju dodati visnje. Peci u podmazanom i pobrasnjenom plehu na 180 stepeni oko sat vremena. Ja sam  kolac pekla u rebrastom kalupu za kolac na metar. Kad se kolac prohladi, seci ga po rebrima i sluziti posut secerom u prahu.

Recept je sa nekog stranog sajta, moja cerka ga je dobila od svoje kume. Videla sam da ima puno slicnih i bila sam skepticna po pitanju rezultata, ali priznajem da sam pogresila. Dobila sam izvanredan kolac, divnog ukusa , "barsunaste" teksture, ostaje mekan i sutradan. Ukratko, odusevljena sam. Mere sam malo prilagodila i pojednostavila. Sastojci : 250 gbrasna 1 kasicica sode bikarbone 1/4 kasicica soli 100 g maslaca ili margarina 150 g braon secera 2 jaja 4 prezrele banane srednje velicine Priprema : U jednoj posudi izmesati brasno, sodu bikarbonu i so. U drugoj posudi mikserom umutiti maslac i braon secer. Zatim dodati dva jaja i mutiti. Posebno viljuskom izgnjeciti banane i dodati ih u smesu putera, secera i jaja. Lagano izmesati varjacom. Spojiti vlaznu i suvu masu i izjednaciti varjacom. Kalup dimenzija  26 x 8 cm podmazati puterom i sipati umucenu masu. Peci na 180 stepeni  60 do 65 munuta. Peceni hleb ostaviti da odstoji u kalupu 10-ak minuta, a on...

Jednostavan i brz kolac, po receptu moje FB prijateljice Svetlane Neskovic , hvala joj puno, imala sam i ja davno taj recept, ali sam ga izgubila. Sastojci : 4 jaja 200 g brasna 1 prasak za pecivo 200 g secera 1 vanilin secer 200 g griza 100 ml mleka 100 ml ulja Za sirup : 300 g secera 500 ml vode 2 vanilin secera Umutiti jaja sa secerom, pa dodati  ostale sastojke i mutiti dok se ne dobije glatka masa. Peci na 200 stepeni oko 30-35 minuta. Hladni kolac preliti vrucim prelivom ili obrnuto.

Interesantne po nacinu zavijanja, a ukusne po sastavu. Vredi probati :) Sastojci : 500 g brasna 20-25 g svezeg kvasca rendana kora od limuna 2 kesice vanilin secera 1 kasika secera 150 ml mleka 200 ml kisele pavlake 1 jaje  eurokrem za fil U mlakom mleku podmesiti kvasac sa kasicicom secera i malo brasna. Kad kvasac nadodje, zamesiti glatko testo sa pavlakom, rendanim limunom, vanilin secerom i jednim zumancem. Testo pokriti i ostaviti da naraste. Kad testo naraste, premesiti ga i podeliti na 16 loptica. Svaku lopticu rasklagijati u oblik elipse, pa na jednu stranu staviti eurokrem, a drugu stranu zaseci na 3 dela, pa napraviti pletenicu. Zatim uviti kiflicu. Poredjati ih u pleh na papir za pecenje. Pokriti kiflice i ostaviti ih da narastu, a pre pecenja premazati ih preostalim belancem. Peci na 200 stepeni oko 25 minuta.

 Milena Marinkovic Ove predivne i preukusne keksice pravila je moja cera, ja sam bila samo posmatrac i TRS. Licno mozda ne bih nikad obratila paznju na ovaj recept, ali je ocigledno da moja cerka ima bolji nos od mene kad su slatkisi u pitanju. Sastojci : 200 g brasna 80-90 g maslaca ( ona je koristila margarin ) 70-80 g secera 1 vanilin secer 1 jaje 1/2 kasicice praska za pecivo 150 g seckane cokolade, a mi smo koristile mlecnu Milku direktno iz Nemacke, sto je verovatno bilo presudno za ukus ovih kolacica. Mikserom umutiti omeksali maslac ili margarin sa secerom i vanilin secerom. Zatim dodati jaje i umutiti. A onda dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo. Na kraju dodati krupno seckanu cokoladu i izmesati kasikom . Rukom oblikovati kuglice, malo ih spljostiti i redjati na pleh od sporeta na papir za pecenje. Peci na 200 stepeni oko 15 minuta, paziti da ne pregore. Mi smo dobile 20 i nekoliko komada. Predivni su dok su vruci, jer je coko...

Od ovog peciva nema jeftinijeg slatkisa, a odusevicete se ! Sastojci : 500-600 g brasna 30 g svezeg kvasca 400 ml mleka 2-3 kasike ulja 1 jaje i jos ulje, cimet i secer Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa kasicicom secera i malo brasna. Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa brasnom, uljem i zumancetom. Umesiti glatko testo, pa ga pokriti i ostavati da naraste. Kad testo naraste, premesiti ga, podeliti na pet dela, jedan deo ostaviti na stranu, a od preostale cetiri jufke razviti cetiri kruga, svaki premazati uljem i posuti secerom i cimetom. Stavljati jedan na drugi, pa zaseci na 4 dela kao na slici. Zatim zaseci na 8, pa na 16 delova. Sad uzeti u ruke dva dela i uviti ih po dva puta na suprotnu stranu jedan od drugog. Tako uviti sve delove. I ovako je mozete peci, ali ja sam svka dva dela jos jednom uvrnula i spojila krajeve. Od preostalog petog dela , napravila sam 4 slatka peciva., dva i dva jednaka. Prvo ide ovako,  razviti mali krug i posipati...

Priznajem da nisam neki majstor za strudle, ali moja cera voli, a i ovaj recpt za testo mi se vrlo dopao, od moje FB prijateljice koja ga je objavila na Kulinarici. Malo sam izmenila sastojke  , ali samo u delu gde su jaja u pitanju. Sastojci : 800 g brasna 40 g svezeg kvasca 200 ml mleka 250 g margarina ili putera 8 kasika secera 2-3 jaja ili jedno jaje i tri zumanca 8 kasika kiselog mleka ili jogurta narendana kora od jednog limuna 2 kesice vanilin secera prstohvat soli Za fil od maka : 200-300 g mlevenog maka 100 g secera 100 ml vrelog mleka 1 vanilin secer Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa kasicicom secera i malo brasna. Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa ostalim sastojcima (margarin treba da bude mek, ali ne skroz otopljen ). Pokriti i ostaviti da naraste. Kad se testo udupla, premesiti ga i podeliti na dva dela. Od svakog dela razvuci sto tanji pravougaonik i naneti fil po zelji. Uviti u rolat, a velicinu rolata odrediti po plehu u kom se pece...

Recept i slika Ruzice Culjic, moje drage FB prijateljice koja daje veliki doprinos mojoj Fejsbuk stranici, hvala joj na tome <3 Kuglof sa višnjama rađeno po receptu koji je objavila Eva Nemet 150 gr margarina, 150 šećera, 3 jajeta, rendana korica limuna, 300 gr brašna, 2 kašičice praška za pecivo, 2 dl jogurta, 300gr višanja. Penasto umutiti margarin sa šećerom, dodati brašno, koricu limuna i jogurt. Sve izmešati pa dodati višnje koje pažljivo umešamo u smesu. Sipati u kalup koji smo prethodno premazali margarinom i posuli brašnom. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

Slika i recept moje mlade FB prijateljice Sanje Tomic Mijatovic koja redovno salje recepte na moju Fejsbuk stranicu, puno joj hvala <3 6 jaja,180 gr secera,180 gr putera,280 gr mlev.maka,2 stangle strugane cokolade,1 mala soljica ruma.Glazura-100 gr cokolade,1 kasika secera u prahu i 3 kasike ulja.I pekmez od kajsije.Dobro umutie zumanca sa secerom i omeksali puter,dodajte mak,cokoladu i rum izmesajte.Na kraju umesajte sneg od belanaca.Naspite masu u kalup 26 cm oblozen papirom i peci na 180 stepeni.Peceni kolac premazite sa dzemom od kajsija i vratite u iskljucenu rernu na minut.Premazite glazurom.

Slika i recept moje mlade FB prijateljice Sanje Tomic Mijatovic koja redovno salje recepte na moju Fejsbuk stranicu, puno joj hvala <3 Mera je casa od jogurta.1 jogurt, 2 jaja, casa secera, 1 pecivo,1 casa mleka, 200 gr putera ili casa ulja, 1 casa griza, 2.5 casa brasna i 2 case mlev.ili seckani orasi, cimet i rendana kora limuna. Zaliv-4 case secera i 4 case vode, sok od limuna i sok od narandze. Umutiti sve sastojke za testo i peci na 220. Dok se pece, skuvati zaliv. Kolac iseci i vruce zaliti vruce. Recept je Ivanke Cizmic.

Ima razne nazive, ali jedno je sigurno : ukusan, socan, jeftin :) Sastojci : 3 case jogurta 2 case (od jogurta) secera 1 casa ulja 3 case brasna 2 kasicice sode bikarbone 3 kasike kakaoa Izmesati suve sastojke, pa dodati jogurt i ulje. Izjednaciti masu. Peci u plehu dimenzija 25 x 35 cm oko 35 minuta na 200 stepeni. Za preliv otopiti 100 g margarina ili putera, 1 dcl mleka, 6-10 kasika secera i 100 g cokolade za mesenje ( ja imala belu, pa nju stavila ). Hladan kolac izbockati, pa preliti toplim prelivom. Divan kolac, ja sam recept uzela od svoje FB prijateljice Milice Marjanovic.   I da, posipala sam ga zutim secerom za dekoraciju.