Cacina kuhinja

Verujem da su mnoge od vas mesile ovakve pogace, ali ova je drugacija po tome sto nema ni trunke masnoce. Radi lepseg izgleda dodala sam kurkumu koja je neutralnog ukusa i najgore je to sto sam  cetvrtinu pojela pre rucka, a postim za pricest, to malo nije u redu :) Sastojci : 500 g brasna 1/2 kockice svezeg kvasca 1 kasicica soli 1 kasicica secera 300 ml mlake vode kurkuma i aleva paprika U ciniji u kojoj cete zamesiti testo izmrviti kvasac, dodati kasicicu secera i kasikom razmutiti sa mlakom vodom. Zatim sipati brasno i so i zamesiti fino, glatko testo. Pokriti i ostaviti da naraste. Kad testo naraste, premesiti ga i rasklagijati u pravougaonik debljine oko 1-1.5 cm. Posipati kurkumom i alevom paprikom, a ja sam stavila i malo krupne morske soli.  Uviti rolat. Iseci ga uzduz. Napraviti pletenicu. Pletenicu urolati u krug i prebaciti na papir za pecenje u sud u koji cete peci. Ja sam od krajeva rolata, napravila dve ruzice. Pokriti pogacu da ma...

Na raznim sajtovima vidim verzije ovog kolaca, pa resih da se obratim na ovu temu. Prvo, tamo gde pise da ga treba preliti ukuvanim kakaom sa secerom i vodom, znajte da kakao mora da bude bez trunke masnoce, jer se spremamo za pricest. Kod posta na ulju nisam tako stroga prema sebi, ali kad se spremam za pricest i postim na vodi, to je druga prica. A ovaj moj recept je verzija takodje mog recepta posno medeno srce za post na ulju : http://cacinakuhinja.blogspot.rs/2014/03/posno-medeno-srce.html Sastojci : 2 case (od jogurta) brasna 1.5 casa secera 1 kasicica sode bikarbone 1/2 kesice cimeta 2 case kisele vode 3 kasike pekmeza Pomesati suve sastojke, pa dodati kiselu vodu i umutiti rucnom mutilicom. Staviti u tepsiju precnika 28 cm na papir za pecenje i peci najmanje 45 minuta. Preporucujem ovu tepsiju za ovu meru, da bi kolac bio tanji i duze pecenje, jer ipak, posto nema masnoce , da ne bi ostao gnjecav.

Jos jedna poslastica koju mozete spremati kod posta na vodi. Ja sam imala malo smrznutih sljiva, tako da sam od ove mere napravila 12 knedli, znaci, odmah uduplajte meru :) Sastojci : 400 g ociscenog krompira 200 g brasna ( ili vise, po potrebi ) 100 g secera smrznute sljive ( ili sveze kad ih ima ) 4 kasike griza Krupno iseci krompir i skuvati. Nekad sam ga kuvala u ljusci, sad vise to ne radim. Zatim ga ispasirajte kao za pire i onda prvo dodati secer i 200 g brasna, dobro izmesati, pa mesiti rukama. Ako vam je testo previse meko, a to zavisi od toga kakav je krompir, dodajte jos brasna prilikom mesenja. Mesiti testo dok ne prestane da se lepi za ruke, ali vodite racuna da ne napravite suvise tvrdo testo, treba da bude srednje meko. Podeliti testo na 12 loptica, svaku lopticu raspljeskajte na dlanu, staviti u sredinu sljivu i oblikovati knedlu. Za to vreme staviti vodu da provri, pa spustati knedle u vrijucu vodu i kuvati dok ne isplivaju na povrsinu. Na suvom te...

Bas odavno nisam kuvala sutlijas, a volim ga. I kad sam ga videla na Daninom blogu, rekla sam da cu kuvati, pa opet nisam. E, ali kad postite na vodi, onda to moze da bude stvarno fantasticna poslastica. Sastojci : 1 l sojinog mleka 100 g pirinca 6 ili vise kasika secera 2 kesice vanilin secera Oprati pirinac ( ja sam kuvala vitaminizirani, odlican je ) , staviti mleko na vatru, pa kad prostruji, sipati pirinac i kuvati na srednjoj vatri, najmanje 45 minuta. Pred kraj kuvanja dodati secer. Odozgo mozete staviti cimet ili soft od nekog slatka. Ja sam stavila kakao , jer sam skuvala ekstremno sladak sutlijas. I tako sam se "napucala " dok je jos bio vruc, da mi je bilo muka, dakle, nemojte to da radite kod kuce. :)

Ovo bas i nisu pravi brusketi, zato sam i stavila znak navoda, ali mogu da posluze kao zamena kod posta na vodi, kad nemate ideju sta bi za dorucak ili veceru. Svi sastojci su bez masnoce. Iseci tanke kriske starog hleba. Ako volite miris i ukus belog luka, zgnjecite jedan veci cesanj i utrljajte ga na kriske. Zatim ih premazite tankim slojem senfa. Preko senfa namazite kecap. Odozgo stavite marinirane sampinjone i posipajte origanom. Rernu zagrejati na 200 stepeni i peci bruskete 5-10 minuta, zavisno od toga koliko zelite da budu hrskavi. Prijatno :)

Pravila sam ga po receptu svoje prijateljice Andjelke Trajkovic. Sastojci : 1 l vode solja ili loncic od 1/2 l vode ista mera ostrog brasna ista mera secera Staviti litru vode da vri. Pomesati posebno loncic od pola litre vode, isto toliko secera i isto toliko ostrog brasna. Sve to ukuvati u vodu koja vri. U pola mase dodati malo ekstrakta maline ili jagode. Pleh nakvasiti malo vodom i prosuti visak vode i sipati beli deo, pa preko crveni. Ohladiti i seci na kocke ili rombove.

Jos jedan u nizu... Nisam oblikovala veknu, pekla sam ga na starinski nacin i oblik, kako je moja baba radila... Sastojci : 700 g brasna 35 g svezeg kvasca oko 500 ml mlakog sojinog mleka 1 kasicica secera 2 kasicice soli Kvasac izmrviti u udubljenje u sredini brasna i zamesiti testo sa mlakim mlekom i ostalim sastojcima. Mesiti testo dok ne prestane da se lepi za ruke, pokriti ga i ostaviti da naraste. Kad naraste, premesiti ga, pa ga oblikovati rukama ili oklagijom u krug i staviti u tepsiju r-28 cm na papir za pecenje. Pokriti i ostaviti da naraste. Pre pecenja izbockati viljuskom i premazati sojinim mlekom. Peci na 200 stepeni oko 45 minuta.

Ima li sta prijatnije, nego kad vam u ovim zimskim danima zamirise hleb u kuci ? Sastojci : 200 g razenog brasna 800 g mekog psenicnog brasna 50 g svezeg kvasca 700-800 ml mlake vode 2 kasicice soli 1 kasicica secera. Sjediniti obe vrste brasna i so. U sredini napraviti udubljenje, izmrviti kvasac, staviti secer preko njega i zamesiti testo sa mlakom vodom. Mesiti dok ne prestane da vam se lepi za ruke. Pokriti i ostaviti na toplom da naraste. Kad testo naraste ili udvostruci svoju masu, premesiti  ga i podeliti na dva dela. Svaki deo rasklagijati i uviti u veknu. Staviti na pleh na papir za pecenje i pokriti da naraste. Kad hleb naraste, zaseci ga nozem na nekoliko mesta ukoso. Mozete ga premazati vodo,, a ja to nisam radila. Peci na 200 stepeni oko 40-45 minuta. Prijatno :)

Videla sam u jednoj nasoj pekari ovakvu ... Sastojci : 500 g brasna 25 g svezeg kvasca 1 kasicica secera 1 kasicica soli 400 ml sojinog mleka Zamesiti testo od navedenih sastojaka , pokroti i ostaviti da naraste. Kada testo naraste, premesiti ga, rasklagijati na velicinu tepsije r-28 cm, staviti na papir za pecenje i opet pokriti da naraste. Kada pogaca napuni tepsiju, zaseci na kocke i premazati vodom. Peci na 200 stepeni 30-40 minuta. Prijatno :)

Jedan od mojih poroka :) Sastojci : 400 g brasna 20 g svezeg kvasca 1 kasicica secera 1 kasicica soli 300 ml sojinog mleka ili vode Zamesiti testo sa navedenim sastojcima, pokriti i ostaviti da naraste. Kad testo naraste, premesiti ga i rasklagijati na velicinu tepsije precnika 32 cm. Staviti u tepsiju na papir za pecenje. E, sad, nisam pisala sastojke za filovanje, to mozete po izboru, pod uslovom da je sve bez masnoce. Ja sam stavila kecap, sveze sampinjone i origano. Peci na 220 stepeni oko 15 minuta. Prijatno :)

U svakoj prodavnici zdrave hrane mozete kupiti bademe, kikiriki, semenke, suvo grozdje, aroniju...Malo ovog mixa uz caj moze vam biti dorucak ili vecera u toku posta na vodi.   Suvo voce: urme, kajsije, papaja, nar, grozdje, aronija... Bogatstvo boja i ukusa.... moze da vam zameni jedan obrok kod posta na vodi ili da bude desert.

Pekarske kifle su omiljene u mojoj kuci, tako su nastale i ove iz nase potrebe da ih jedemo i kod posta na vodi. Moj muz je, medjutim, jeduci ih rekao : "Nemoj vise da ih mesis, dok jedem jednu, vec mislim na drugu" :) Potrebno je : 500 g -550 g brasna 20 g svezeg kvasca 400 ml vode 1 kasicica soli 1 kasicica secera susam U brasnu napraviti rupu, izmrviti kvasac, posuti ga secerom, po ivici brasna sipati so, pa postepenim dodavanjem mlake vode zamesiti testo. Treba da bude meko, ali ako vam se previse lepi, dodajte jos malo brasna. Testo pokriti i ostaviti da naraste dok se ne udvostruci. Zatim ga premesiti, pokriti i ostaviti da jos jednom naraste. Sustina ovakvih testa bez ikakvih drugih dodataka i jeste da narastaju dva puta, da bi bila vazdusasta i meka. Naraslo testo premesiti jos jednom, pa podeliti na 16 jufkica. Od svake jufkice razvijati duguljastu elipsu, pa zavijati kifle i redjati u pleh na papir za pecenje. Ukljuciti rernu na 220 stepeni. Za t...

Heljdino brasno vecina nas vec koristi, ali je upotreba heljde u ishrani kod nas prilicno zanemarena. "Zrno heljde je hranljivo, bogato vitaminima B-grupe i lako probavljivo. Kuva se poput pirinča. Cenjena je zbog svoje proteinske vrednosti, odličan je izvor vlakana i minerala mangana i magnezijuma. Heljda bi svakako trebalo da se nađe što češće na vašem jelovniku jer je bogata dijetalnim vlaknima, mineralima, kao što su fosfor, magnezijum, gvožđe, cink, bakar i mangan, sadrži osam esencijalnih aminokiselina,bogata je flavonoidima, smanjuje nivo šećera u krvi.Heljda ne sadrži gluten, zbog čega je pogodna za osobe koje su na njega alergične.Otkriveno je da heljda smanjuje visoki pritisak i holester ol, te održava zdravlje kardiovaskularnog sistema." Citat sa bloga Lepota i zdravlje. Vec sam govorila kako je moj muz u Rusiji dosta jeo heljdu, tako da sam iskoristila priliku da i kod posta na vodi napravim djuvec sa njom. Ideja je iz magazina Politik...