Cacina kuhinja

Moja majka je dok sam bila dete stavljala zelje u pasulj i meni so tada nije bas nesto dopadalo. Pravila je corbu sa zeljem i mesom i uz dodatak kiselog mleka bilo je vec vrlo prihvatljivo. Ali, kad postite i ova jednostavna corba ce vam se dopasti. Potrebno je : 500 g zelja 300 g svezih sampinjona 1 sargarepa 1 glavica crnog luka so, biber, aleva paprika, slatka i ljuta 1 puna kasika brasna Uprziti sitno iseckani crni luk na ulju u serpi u kojoj cete kuvati corbu. Dodati sargarepu isecenu na krugove i sampinjone isecene na listice i jos malo proprziti. Dodati kasiku brasna, promesati sve i proprziti minut-dva. Onda dodati jednu kasicicu slatke crvene sitne paprike i jednu kasicicu ljute tucane paprike. Naliti vodom, kuvati 20-ak minuta, pa dodati krupno naseceno zelje. Dodati zacine po ukusu i kuvati jos desetak minuta.

" U prirodi su svi minerali i vitamini koji vam mogu zatrebati, samo trebate znati gde da ih tražite. Jedan od “čudesnih” zeleniša je zelje. Deluje preventivno na zdravlje, a i lečenje, tj zelje je posebno korisno za izbacivanje gljivica iz organizma. Zelje je prirodni izvor laktobacila (korisna bakterija koja ograničava razmnožavanje kandide). " Nikakvo zeleno lisce nisam volela kad sam bila mlada,ali covek se menja dok je ziv. Za ovu finu, zdravu, posnu corbicu potrebno je :   1 glavica crnog luka 2-3 cesnja belog luka 200 gr zelja 1/2 l sojinog mleka 1 kasika griza 1-2 kasike jabukovog sirca so,biber,suvi zacin Na ulju uprziti sitno iseckani crni luk,dodati sitno iseckani beli luk i zelje,malo proprziti.Naliti vodom i kuvati 15-ak minuta. Kasiku griza razmutiti u malo vode i naliti u corbu. Naliti i sojino mleko,dodati zacine po ukusu.Pustiti jos nekoliko minuta da vri,dodati jabukovo sirce i skloniti sa sporeta. I ovu corbu mozete sluzi...

Verovatno se svima desi da posle posne slave ostane u kuci przene ribe, jer se uvek bojimo kod spremanja da ne bude malo . Moja svekrva i ja smo dosle na ideju da od te przene ribe napravimo jednu brzu corbicu. Potrebno je: 7-8 parceta przene ribe 1 glavica crnog luka 2-3 cesnja belog luka 1 sargarepa 1 solja od 300 ml paradajza iz flase od zimnice 1 suva ljuta papricica mlevena crvena slatka i ljuta paprika so, biber, origano 2 kasike brasna malo ulja voda Na malo ulja uprziti sitno naseckanu glavicu crnog luka. Dodati 2 kasike brasna i prziti dok ne porumeni. Skloniti sa vatre i dodati po jednu kasicicu mlevene slatke i ljute paprike. Naliti mlakom vodom (oko 1 l). Sargarepu iseci na tanke kolutice, beli luk sitno naseckati, ljutu papricicu takodje (ako volite), a ribu ocistiti od kostiju (ako je sa kostima) i isparcati na sitne delove-parcice. Sve staviti u corbu. Dodati navedene zacine po ukusu. Ova corba se kuva oko 30 minuta. Po potrebi d...

Kada je bilo vec previse onih koji su pitali kako se spremaju posne corbe, jela, kolaci, monahinj a Atanasija Rasic iz manastira Rukumije je pocela da objavljuje knjizice dzepnog formata. Ovo je jedan od njenih recepata. Potrebno je: 500 gr svezih sampinjona 1-2 glavice crnog luka ulje 1 sargarepa 1 koren od persuna 1 koren celera 1 vezica persunovog lista 1 limun 2 kasike brasna biber, lovor, so, zacin, morsk i orascic Crni luk sitno iseckati i uprziti na ulju. Dodati pecurke iseckane na listice, sargarepu, persun i celer isecene na kolutove. Kada se sve malo prodinsta, dodati brasno i naliti sa dva litra vode. Staviti biber, lovor, so i zacin po ukusu. Kuvati corbu oko pola sata, skloniti je sa sporeta, zakiseliti sokom od limuna, dodati malo rendanog morskog orascica i zaciniti seckanim persunom. Sluziti sa odvojeno skuvanom posnom testeninom.

Juce sam spremala za rucak sve ono sto bas i ne volim mnogo: spanac, soju...ali kazu da je zdravo, a i moj muz voli...mada on sve voli. Potrebno je: 250 gr sampinjona 400 gr spanaca 1 glavica crnog luka 2 kasike brasna 1 l sojinog mleka ulje, biber, so, suvi zacin Na ulju proprziti sitno iseckan crni luk. Iseci sampinjone na listice, dodati u luk, pa prziti dok ne uvri tecnost koju sampinjoni puste. Zatim dodati brasno i dobro izmesati. Polako naliti mleko uz lagano mesanje. Dodati iscepkane listove spanaca, posoliti, pobiberiti, dodati suvi zacin i uz povremeno mesanje kuvati jos desetak minuta dok corba postane kremasta. Po potrebi doliti malo vode. Ovu corbu mozete sluziti sa kockicama prepecenog hleba, efekat je odlican, cak se i meni dopalo i pored spanaca !