Cacina kuhinja

Jedna stara salata koja odlicno ide uz onog pijanog sarana kojeg sam prethodno postovala. Sastojci : krompir so, biber, beli luk u prahu crni luk ulje, sirce Nekad davno su me ucili da se krompir skuva u ljusci, pa onda se ljusti, sece... Shvatila sam da to uopste nije neophodno i u praksi se pokazalo kao tacno. Oljustiti krompir, iseci ga na deblje kolutove i kuvati da vri 15-ak minuta. Napraviti dresing od crnog luka isecenog na kriskice, soli, bibera, belog luka, ulja i sirceta. Ocediti krompir, sipati ga u ciniju za salatu, preliti dresingom i lepo izmesati

Vec sam pisala o sremusu i kako ga ima vrlo kratko, a to je obicno za nas u vreme posta. Pa, evo nekoliko jednostavnih recepata koje sam objedinila u jedan post.                                  Posna popara sa sremusem Jeste li skoro jeli poparu ? Kad postimo, obicno se setim stvari koje dugo nisam jela. Na ulju proprziti seckani sremus, vrlo kratko, bukvalno minut-dva, nalijte vodom, posolite i dodajte malo origana. Kad voda provri, sklonite sa vatre, stavite stari hleb isecen na kockice i neka malo odstoji van vatre. Vratite  na ringlu i mesajte nekoliko minuta da se popara skuva i izgubi miris vode.                              Salata sa sargarepom i sremusem  ...

Delo mog supruga, dobra je za zdravlje, može da zameni jedan obrok, a može da bude i salata uz jelo. Sastojci: 1/2 glavice crnog luka 3 češnja belog luka 1 malo parče korena celera 1 parče crvene cvekle 1 parče bele cvekle 1 šargarepa 1 mali koren paskanata 1 mali koren peršuna 1 parče zelene tikvice 1/2 jabuke malo oraha ili tikvenih semenki Ukupno treba da bude oko 400 g povrća. Izmiksati u blenderu. Nacediti limun i dodati maslinovo ulje. Odozgo se može dekorisati maslinama. Po želji se mogu dodati i drugi sastojci, stvar ukusa.

Potrebno je : 2.5 dl ulja 4 kašike sojinog brašna 1 limun 1 kašika senfa  so Postupak pripreme: Sojino brašno razmutiti u vodi (gustine testa za palačinke) i kuvati dok se ne zgusne kao puding.Ostaviti da se ohladi. Kada se ova masa ohladi, dodati malo soli, jednu kašiku senfa i mutiti dodavajući po malo ulja dok se ne potroši sve. Kada je umućeno dodati sok od jednog limuna i mutiti dok se ne sjedini. Pravila sam ga po receptu sa linka i preporucujem : http://zena.blic.rs/ recepti/Prilozi/2467/ Posni_majonez

Osim salate od paradajza, salata od pecenih paprika najcesce se nalazi na nasoj trpezi, a uz pasulj jednostavno mora da bude, to kod nas ide jedno s drugim. Potrebno je: 10 pecenih paprika 1 glavica belog luka 2 kasicice soli 100 ml ulja 100 ml jabukovog sirceta 1/2 kasicice secera malo vode, oko 50 ml Poredjati ociscene paprike u ciniju i malo ih posoliti. Predeo oko drske ima najvise vitamina i pri pecenju oni se ovde ne izgube, pa je dobro posluziti paprike sa drskom. Ocistiti glavicu belog luka, iseci cesnjeve na krupnije komadice i staviti u avan. Dodati 2 kasicice soli i izgnjeciti, stucati drvenim tuckom beli luk i so. Dodati ulje, sirce, secer i vodu. Dobro izmesati i preliti paprike. Dobro je da ova salata pre sluzenja malo odstoji poklopljena. Takodje, ovu salatu mozete praviti u vecoj kolicini i drzati vise dana u frizideru. Vrlo je bitno za ukus salate spremati preliv na ovaj nacin, jer posuti paprike iseckanim lukom, pa prelivati ulj...

Nista glamurozno, ali cicoka je iz baste moje majke :) A sto se salate tice, prepustite se avanturi i salati dajte vas pecat. Moja salata je od narendane sveze cicoke, maslinovog ulja, domaceg jabukovog sirceta i persuna.