Latice cveca, dvobojna pogaca od dve vrste brasna


Jedna moja kreacija, a pomogla mi je slika sa neta i pogaca mojih prijateljica Tanje Nikasinovic i Slavice Pejakovic.


Potrebno je :

525 g psenicnog brasna

175 g heljdinog brasna

35 g svezeg kvasaca

400 ml mleka

100 ml ulja

dva jaja za testo i jedno za premazivanje

laneno seme

oko 100 g mlecnog margarina za mazanje

so


Podeliti kvasac na pola i podmesiti na dva mesta sa po 200 ml toplog mleka, po jednom kasicicom secera i malo brasna.

Kad kvasci nadodju , zamesiti dva testa .

Prvo testo zamesiti sa 350 g psenicnog brasna, jednim jajetom, jednom ravnom kasicicom soli i 50 ml ulja. Pokriti i ostaviti da naraste.

Drugo testo za mesiti sa 175 g psenicnog brasna, 175 g heljdinog brasna, jednim jajetom, ujem i solju. Pokriti i ostaviti da naraste.

Kad testa narastu, svako podeliti na tri dela.

Jednu tamnu jufkicu ostaviti za sredinu i jedan sasvim mali komadic belog testa, takodje za sredinu.

Razviti jednu belu jufku u krug priblizno velicine tepsije u kojoj ce se peci, a ja sam pekla u tepsiji precnika 28 cm.

Premazati je topljenim margarinom.

Zatim razviti braon jufku, staviti preko bele i premazati.

Onda belu, pa braon i na kraju opet belu, koja se ne premazuje.

Prebaciti testo na papir za pecenje u tepsiji.

Iseci ga na 8 delova, ali ne do kraja, ostaviti oko 2 cm, kao na slici.

Oni koji su pravili cvet pogacu znaju da se svaki iseceni deo okrene unazad, a ovde cete svaku laticu posebno vracati unazad i razlistati sve isecene delove, kao na slici.


Onu jednu braon jufku koju smo ostavili za sredinu, takodje podelimo na tri dela.

Razvijemo male krugove velicine prazne sredine u tepsiji.

Stavimo tri kruga jedan na drugi uz premazivanje margarinom, osim zadnjeg.

Stavimo testo u sredinu tepsije, isecemo na 8 delova kao i kod prvog postupka, ali sada svaki deo kompletno prebacimo unazad, kao kad pravimo cvet pogacu.

U sredinu stavimo onaj mali beli deo testa koji smo spremili.


Pokrijemo pogacu, a kad napuni tepsiju, ukljucimo rernu na 200 stepeni.

Umutimo jedno jaje i premazemo samo bele delove pogace, a braon delove premazemo ostatkom topljenog margarina.

Sredinu posipamo lanenim semenom.


Pecemo oko 35 minuta.


Pogaca nema samo lep izgled, nego je i meka i ukusna.


Prijatno !

Коментари

Постави коментар

Популарни постови са овог блога

Posna pizza za post na vodi

Слика
Jedan od mojih poroka :) Sastojci : 400 g brasna 20 g svezeg kvasca 1 kasicica secera 1 kasicica soli 300 ml sojinog mleka ili vode Zamesiti testo sa navedenim sastojcima, pokriti i ostaviti da naraste. Kad testo naraste, premesiti ga i rasklagijati na velicinu tepsije precnika 32 cm. Staviti u tepsiju na papir za pecenje. E, sad, nisam pisala sastojke za filovanje, to mozete po izboru, pod uslovom da je sve bez masnoce. Ja sam stavila kecap, sveze sampinjone i origano. Peci na 220 stepeni oko 15 minuta. Prijatno :)
Прикажи све

Posna baklava bez kora

Слика
Recept je iz grupe na fejsu Posni kuvar, zaboravila sam ciji je, ali navodim da nije moj. Sastojci : 2,5 soljice kisele vode ( od 100 ml) 2,5 soljice brasna 1,5 soljica griza 1,5 soljica ulja 100 g seckanih oraha ( ja sam stavila mlevene) 100 g suvog grozdja ( nisam stavila, ne volim ) 1 kasicica cimeta 1 kesica vanilin secera 1 kesica praska za pecivo 50 g topljene ili rendane cokolade Za sirup : 250 g secera 250 ml vode Pomesati suve sastojke, pa dodati ulje i kiselu vodu i izjednaciti masu. Ja sam pekla u podmazanoj i pobrasnjenoj tepsiji precnika 28 cm. Peci na 200 stepeni oko 35 minuta. Vruc kolac preliti hladnim sirupom ili obrnuto. Odozgo kolac posipati mlevenim orasima, a ja sam zutim secerom. Prijatno !  
Прикажи све

Kuvani griz kao posna poslastica

Слика
Nekad smo cesto jeli sutlijas i griz, bar ja sam kao mlada volela te poslastice sa mlekom. Kao i sutlijas i griz mozete spremati u toku posta. Da se podsetimo, nije neka filozofija, na litar mleka ide 10-ak ravnih kasika griza, a secera po ukusu. Ja stavim sest kasika. Sprema se sa sojinim ili nekim drugim posnim mlekom. Sipa sa u zavrelo mleko i kuva  dok se ne zgusne, uz povremeno mesanje. Za posluzivanje mozete posipati rendanom posnom cokoladom. Prijatno, nije ovo poslastica samo za bebice :)
Прикажи све

Posna pita sa visnjama i grizom

Слика
Recept je posna verzija pite sa visnjama od moje FB prijateljice Marine koja drzi blog Hrana ljubavi. Ja sam njenom pitom bila odusevljena i jedva sam cekala da krenu posti da napravim posnu verziju. Potrebno je : 500g kora za pitu 200g griza 1 solja za belu kafu ulja  (od 300 ml ) 2 solje secera 1 solja sojinog mleka 1 prasak za pecivo 400-500 g visanja 1 vanilin secer Pomesati suve sastojke, pa dodati mleko i ulje i sve dobro izmesati. Ako su vam kore tanke, premazujte svaku drugu, a ako su punije, onda svaku. Ja sam u pakovanju imala 20 kora i napravila sam 5 rolata. Kore se stavljaju jedna preko druge, svaku drugu sam premazivala mesavinom i na zadnju sam po donjoj ivici redjala visnje. Pitu odozgo premazati vodom i posipati kristal secerom. Peci na 200 stepeni oko 30-35 minuta. Pokriti vlaznom krpom da odstoji. Ova pita je neodoljiva :)
Прикажи све

Posna lisnata pogaca od uvijenih spirala / Fasting puff cake of twisted spiral

Слика
Jos jedna lepa, meka i ukusna posna pogaca. Sastojci : 700 g brasna 30 g svezeg kvasca 1 kasicica secera 500 ml mlake vode (ili sojinog mleka ) 50 ml ulja 2 kasicice soli margarin ( oko 100 g ) U brasnu napraviti udubljenje, izmrviti kvasac, staviti preko njega secer, pa zamesiti testo sa mlakom vodom i ostalim sastojcima, osim margarina. Kad dobijete glatko testo, pokriti ga i ostaviti da naraste. Kad testo naraste, premesiti ga i podeliti na 4 loptice. Svaki krug rastanjiti sto tanje mozete. Prvi staviti na papir za pecenje. Premazati topljenim margarinom, stavljati jedan na drugi, zadnji se ne premazuje. Obeleziti na sredini krug nekom casom, pa zaseci na 4 dela. Zatim na osam delova. I na kraju, zaseci na ukupno 16 delova. E, sada, svaka dva kraka mozete uvrteti u spiralu, pa svaku spiralu u krug, sto je jednostavnije. A ako zelite da budete precizni kao ja i da vam sve bude pod konac, onda radite ovako. Jedan krak  prebaciti preko susednog.  Tako uradi
Прикажи све