Pogaca sa pletenim pokrivacem

Jos jedna pogaca po modelu pletenja Valentine Zurkan. Ona , u stvari, mesi pite sa ovakvim pokrivacem, ali ja vise volim pogace.


Sastojci :

600 g brasna
30 g svezeg kvasca
1 kasicica secera
1 kasicica soli
200 ml mleka
200 ml jogurta
2 kasike ulja
1 jaje za testo i jedno za premazivanje
parce margarina ili putera

Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa kasicicom secera i malo brasna. Kad kvasac naraste, zamesiti testo sa brasnom, solju, jajetom, jogurtom i uljem. Mesiti dok ne dobijete glatko testo, a onda pokriti i ostaviti da naraste. Kad testo naraste, premesiti ga.
Odvojiti trecinu testa. Od veceg dela testa oblikovati pogacu velicine tepsije r-28 cm i staviti je u tepsiju na papir za pecenje. Od one jedne trecine testa, razviti krug malo veci od velicine tepsije.
Zaseci na vise mesta, kao na slici.
Uzeti kraj od isecenog dela i ispod njega provuci prethodni iseceni deo.
Kroz ovu petlju, ispod provuci prethodno iseceni deo.
Tako raditi do sredine testa, a onda i na ostale tri strane testa.
Kad ste uradili ova cetiri pletenja, zaseci  opet na vise mesta polovine ovih cetvrtina i uraditi pletenje na isti nacin.

Da biste lakse prebacili , preklopite ga na pola i tako prenesite na pogacu u tepsiji koja se prethodno moze premazati parcetom topljenog margarina. Pokriti pogacu i ostaviti da jos malo raste. Zatim je prenazati umucenim jajetom.

Peci na 200 stepeni oko 35 minuta. Meni se desilo da  se pletenje na sredini testa odvojilo, ako pogledate video od Valentine, videcete da je ona stavljala metalne igle da bi to sve zadrzalo lepsu formu, ali ja to nisam radila, a i nemam takvu opremu :)
Ako nisam uspela da lepo objasnim, evo linka po kome sam ja plela :
https://www.youtube.com/watch?v=rejRLWhbZUI
 Ili ovde : http://cacinakuhinja.blogspot.com/2015/02/deutsche-untertitel.html





Коментари

Постави коментар

Популарни постови са овог блога

Posna pizza za post na vodi

Слика
Jedan od mojih poroka :) Sastojci : 400 g brasna 20 g svezeg kvasca 1 kasicica secera 1 kasicica soli 300 ml sojinog mleka ili vode Zamesiti testo sa navedenim sastojcima, pokriti i ostaviti da naraste. Kad testo naraste, premesiti ga i rasklagijati na velicinu tepsije precnika 32 cm. Staviti u tepsiju na papir za pecenje. E, sad, nisam pisala sastojke za filovanje, to mozete po izboru, pod uslovom da je sve bez masnoce. Ja sam stavila kecap, sveze sampinjone i origano. Peci na 220 stepeni oko 15 minuta. Prijatno :)
Прикажи све

Posna baklava bez kora

Слика
Recept je iz grupe na fejsu Posni kuvar, zaboravila sam ciji je, ali navodim da nije moj. Sastojci : 2,5 soljice kisele vode ( od 100 ml) 2,5 soljice brasna 1,5 soljica griza 1,5 soljica ulja 100 g seckanih oraha ( ja sam stavila mlevene) 100 g suvog grozdja ( nisam stavila, ne volim ) 1 kasicica cimeta 1 kesica vanilin secera 1 kesica praska za pecivo 50 g topljene ili rendane cokolade Za sirup : 250 g secera 250 ml vode Pomesati suve sastojke, pa dodati ulje i kiselu vodu i izjednaciti masu. Ja sam pekla u podmazanoj i pobrasnjenoj tepsiji precnika 28 cm. Peci na 200 stepeni oko 35 minuta. Vruc kolac preliti hladnim sirupom ili obrnuto. Odozgo kolac posipati mlevenim orasima, a ja sam zutim secerom. Prijatno !  
Прикажи све

Kuvani griz kao posna poslastica

Слика
Nekad smo cesto jeli sutlijas i griz, bar ja sam kao mlada volela te poslastice sa mlekom. Kao i sutlijas i griz mozete spremati u toku posta. Da se podsetimo, nije neka filozofija, na litar mleka ide 10-ak ravnih kasika griza, a secera po ukusu. Ja stavim sest kasika. Sprema se sa sojinim ili nekim drugim posnim mlekom. Sipa sa u zavrelo mleko i kuva  dok se ne zgusne, uz povremeno mesanje. Za posluzivanje mozete posipati rendanom posnom cokoladom. Prijatno, nije ovo poslastica samo za bebice :)
Прикажи све

Posna pita sa visnjama i grizom

Слика
Recept je posna verzija pite sa visnjama od moje FB prijateljice Marine koja drzi blog Hrana ljubavi. Ja sam njenom pitom bila odusevljena i jedva sam cekala da krenu posti da napravim posnu verziju. Potrebno je : 500g kora za pitu 200g griza 1 solja za belu kafu ulja  (od 300 ml ) 2 solje secera 1 solja sojinog mleka 1 prasak za pecivo 400-500 g visanja 1 vanilin secer Pomesati suve sastojke, pa dodati mleko i ulje i sve dobro izmesati. Ako su vam kore tanke, premazujte svaku drugu, a ako su punije, onda svaku. Ja sam u pakovanju imala 20 kora i napravila sam 5 rolata. Kore se stavljaju jedna preko druge, svaku drugu sam premazivala mesavinom i na zadnju sam po donjoj ivici redjala visnje. Pitu odozgo premazati vodom i posipati kristal secerom. Peci na 200 stepeni oko 30-35 minuta. Pokriti vlaznom krpom da odstoji. Ova pita je neodoljiva :)
Прикажи све

Posna lisnata pogaca od uvijenih spirala / Fasting puff cake of twisted spiral

Слика
Jos jedna lepa, meka i ukusna posna pogaca. Sastojci : 700 g brasna 30 g svezeg kvasca 1 kasicica secera 500 ml mlake vode (ili sojinog mleka ) 50 ml ulja 2 kasicice soli margarin ( oko 100 g ) U brasnu napraviti udubljenje, izmrviti kvasac, staviti preko njega secer, pa zamesiti testo sa mlakom vodom i ostalim sastojcima, osim margarina. Kad dobijete glatko testo, pokriti ga i ostaviti da naraste. Kad testo naraste, premesiti ga i podeliti na 4 loptice. Svaki krug rastanjiti sto tanje mozete. Prvi staviti na papir za pecenje. Premazati topljenim margarinom, stavljati jedan na drugi, zadnji se ne premazuje. Obeleziti na sredini krug nekom casom, pa zaseci na 4 dela. Zatim na osam delova. I na kraju, zaseci na ukupno 16 delova. E, sada, svaka dva kraka mozete uvrteti u spiralu, pa svaku spiralu u krug, sto je jednostavnije. A ako zelite da budete precizni kao ja i da vam sve bude pod konac, onda radite ovako. Jedan krak  prebaciti preko susednog.  Tako uradi
Прикажи све