Pljeskavice od tikvica

Moja majka u svojoj maloj basti iza kuce gaji od svega po malo. Izmedju ostalog, ima one dugacke tikvice, koje rastu u duzinu i preko 2 m. E, pored onih sto mi muz dovlaci sa pijace, majka mi daje i od svojih, jer treba da se upotrebe dok su jos mlade. Ne znam koliko da volite tikvice, pa mora da vam dosade...


Ovo je jedan od jednostavnijih recepata za pljeskavice od tikvica. Nekad sam koristila samo brasno i jaja, a onda sam ga malo prosirila po instrukcijama bake od devojke moga sina. Meni se ove pljeskavice bas, bas dopadaju, iako nisam neki ljubitelj tikvica, kao sto ste vec mogli da primetite.


Potrebno je:


500 g narendanih tikvica (oko 2 komada srednje velicine)

200 g sitnog sira

100 g brasna

2 jajeta

1 ravna kasicica soli

2-3 cena belog luka

ulje za przenje


Ociscene tikvice narendati na krupnoj strani rendeta, posoliti i ostaviti u cediljku da odstoje. Koliko god da puste vodu, pre stavljanja u smesu, dobro ih ocedite rukama, a neka stoje oko pola sata.

Umutiti jaja, dodati brasno i sir, izmesati, pa dodati ocedjene tikvice i narendani beli luk.


Zagrejati ulje, kasikom vaditi smesu i stavljati u vrelo ulje.

Oblikovati ih kasikom.

Prziti po nekoliko minuta dsa jedne i druge strane.

Stavljati na salvetu da upije ulje.

Sastav je fin, a ako dobro ocedite tikvice od vode i stavljate ih po przenju na salvetu, bice izvanredne.

Prijatno!