Štrudla sa makom i pekmezom

Priznajem da nisam neki majstor za strudle, ali moja cera voli, a i ovaj recpt za testo mi se vrlo dopao, od moje FB prijateljice koja ga je objavila na Kulinarici. Malo sam izmenila sastojke  , ali samo u delu gde su jaja u pitanju.

Sastojci :


800 g brasna
40 g svezeg kvasca
200 ml mleka
250 g margarina ili putera
8 kasika secera
2-3 jaja ili jedno jaje i tri zumanca
8 kasika kiselog mleka ili jogurta
narendana kora od jednog limuna
2 kesice vanilin secera
prstohvat soli

Za fil od maka :
200-300 g mlevenog maka
100 g secera
100 ml vrelog mleka
1 vanilin secer

Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa kasicicom secera i malo brasna.
Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa ostalim sastojcima (margarin treba da bude mek, ali ne skroz otopljen ).
Pokriti i ostaviti da naraste.
Kad se testo udupla, premesiti ga i podeliti na dva dela.
Od svakog dela razvuci sto tanji pravougaonik i naneti fil po zelji. Uviti u rolat, a velicinu rolata odrediti po plehu u kom se pece strudla.
Ja sam jednu filovala filom od maka, a malo sam je i drugacije oblikovala. Makazama seci na rolat, ali ne skroz do kraja, pa jedan deo ide levo, drugi desno, treci po sredini i sve tako do kraja.

Drugi deo je filovan pekmezom.
Pece se 40 minuta na 180 stepeni.

Za posluzivanje posuti celu strudlu prah secerom, pa onda seci na kriske.