Cacina kuhinja

Jos jedna slika koju sam videla na Pinterestu, mrsna pogaca je bila, a ja sam opet mesila posnu :) I ova se brzo sprema, nije teska, a meka je ko dusa . Sastojci : 700 g brasna 30 g svezeg kvasca 1 kasicica secera 500 ml mlake vode 50 ml ulja 2 kasicice soli margarin U brasnu napraviti udubljenje, izmrviti kvasac, staviti preko njega secer, pa zamesiti testo sa mlakom vodom i ostalim sastojcima. Kad dobijete glatko testo, pokriti ga i ostaviti da naraste. Kad testo naraste, premesiti ga, rasklagijati u veliki krug, oko 50 cm precnika, pa iseci na trake, ali ne do kraja testa, kao na slici. Premazati topljenim margarinom, pa krenuti ukoso sa uvijanjem. Lagano uviti celo testo, prilicno je mekano, jer ja tako volim, ali mozete i cvrsce testo da zamesite, sa manje vode. Tako cete dobiti lepsi oblik, ali ja volim meke pogace, a i ova nije ispala ruzna. Zatim urolati testo i lagano ga prebaciti na papir za pecenje u serpu br.24. Pokriti i ostaviti da naraste. Kad

Verovatno su mnogi od vas videli ovakve pogace po netu. E, ja opet resila da pravim posnu verziju. Spremala sam posni podvarak za rucak, a kod nas uz ovo jelo dobro ide proja. Onda sam promenila odluku i odlucila da umesim pogacu sa kukuruznim brasnom i ispalo je neocekivano dobro, preporucujem. Brzo se sprema, ne trazi mnogo vestine i preukusna je.                                              Sastojci : 300 g belog psenicnog brasna 200 g zutog kukuruznog brasna, ali domaceg 300 ml mlake vode 25 g svezeg kvasca 50 ml ulja oko 50 g margarina 1 kasicica soli 1 kasicica secera Priprema : Pomesati brasna sa kasicicom soli, napraviti u sredini udubljenje, izmrviti kvasac, staviti preko njega kasicicu secera i zamesiti testo sa mlakom vodom i uljem. Pokriti testo i ostaviti ga da naraste. Kad testo naraste, rasklagijati ga i modlom vaditi krugove. Svaki krug preklopiti. Spojiti krajeve i stisnuti prstima, kao na slici. Redjati na papir za pecenje u tepsiju br.24. Za

Ovaj recept sam dobila od komsije, ribara. Doduse, nigde on ne moze u nasem kraju da upeca ovu ribu, ali je zato "pun" dobrih recepata :) Ovako moze da se sprema svaka bela riba, ali meni je skarpina spremljena na ovaj nacin neodoljivo ukusna i meka. Potrebno je : 2 kg skarpine 2.5 dcl ulja 2.5 dcl jabukovog sirceta 1 glavica sitno seckanog srnog luka nekoliko cena sitno seckanog belog luka 1 kasicica soli 1/2 kasicice bibera 1 kasika seckanog persuna 1 kasika svezeg ruzmarina Ribu ocistiti, ali joj ne odstranjivati kozu, pa je poredjati u tepsiju za pecenje. Od svih navedenih sastojaka napraviti preliv, dobro izmesati i preliti preko ribe da ogrezne. Prekriti tepsiju folijom i staviti u rernu zahrejanu na 220 stepeni. Nakon 45 minuta odstraniti foliju i pustiti da tecnost ukrcka i riba dobije lepu boju i koricu.

Za mlade domacice, kad su u pitanju fileti, njih uvek treba potpuno odmrznuti i ocediti i blago posoliti. Za przenje spremiti malo brasna u koje dodati so, suvi zacin, a moze i malo zutog kukuruznog brasna i mlevene crvene paprike. Ja stavljam samo so i suvi zacin. Svako parce ribe provuci kroz pivo, a onda uvaljati dobro u brasno. Meni se ovako mnogo vise dopada od pravljenja smese od piva i brasna za pohovanje, ali to je stvar licnog ukusa. Ribu prziti na puno ulja, na jacoj vatri, po nekoliko minuta sa obadve strane. A potrebno je: 1 kg fileta soma so, suvi zacin pivo ulje brasno malo kukuruznog brasna i aleve paprike, ako volite.

Jos letos sam videla sliku na Pinterestu , pronasla recept  i prilagodila ga nasem podneblju. Divna pita, divnog ukusa, moze biti i posna ako stavite neko drugo mleko... Konacno sam spremila fotografije i recept :) Sastojci : 400 g brasna 20 g svezeg kvasca 1 kasicica secera 250-300 ml mleka ( moze i neko posno ) 2 kasike secera 1/2 kasicice soli 2 kasicice cimeta 2 kasike topljenog putera ( margarina ) 3 vece prokisele jabuke Za nadev : oko 50 ml topljenog putera (margarina) 1 kasicica cimeta 50 g secera Za glazuru : 2 kasike putera ( margarina) 3 pune kasika secera 1 kasika jabukovog sirceta 100 g secera u prahu Priprema : Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa kasicicom secera i malo brasna. Kad kvasac nadodje, zamesiti glatko testo sa ostalim sastojcima. Pokriti i ostaviti da naraste. Kad testo naraste, premesiti ga i rasklagijati ga u tanak pravougaonik. Iseci ga na trake kao na slici, ili visine  od isecenih  jabukovih kriski. Poceti u centru okrugle teps

Jos jedan u nizu... Nisam oblikovala veknu, pekla sam ga na starinski nacin i oblik, kako je moja baba radila... Sastojci : 700 g brasna 35 g svezeg kvasca oko 500 ml mlakog sojinog mleka 1 kasicica secera 2 kasicice soli Kvasac izmrviti u udubljenje u sredini brasna i zamesiti testo sa mlakim mlekom i ostalim sastojcima. Mesiti testo dok ne prestane da se lepi za ruke, pokriti ga i ostaviti da naraste. Kad naraste, premesiti ga, pa ga oblikovati rukama ili oklagijom u krug i staviti u tepsiju r-28 cm na papir za pecenje. Pokriti i ostaviti da naraste. Pre pecenja izbockati viljuskom i premazati sojinim mlekom. Peci na 200 stepeni oko 45 minuta.

Sastojci : 800 g brasna 40 g svezeg kvasca 8 kasika ulja 500-600 ml mlake vode 1 kasicica secera 2 kasicice soli U posudu sipati brasno, pa u sredini napraviti udubljenje i u njega izmrviti kvasac. Preko kvasca sipati secer, a po ivicama brasna sipati so. Dodavanjem mlake vode i ulja zamesiti testo dok ne postane glatko i dok vam se vise ne lepi za prste. Pokriti posudu i ostaviti testo da naraste, dok ne udvostruci svoju masu. Kad testo naraste, premesiti ga, rasklagijati i zaviti jednu vecu veknu ili dve manje. Ja sam napravila jedan veci hleb. Hleb ostaviti u plehu da jos jednom naraste. Pre pecenja premazati vodom i po zelji, posipati krupnom solju. Peci na 200 stepeni oko 45 minuta. Kada hleb izvadite iz rerne mozete ga malo poprskati vodom i uviti u kuhinjsku krpu.

Moja omiljena, zato je i nastala posna verzija :) Sastojci : 400 g belog psenicnog brasna 200 g kukuruznog brasna 200 g heljdinog brasna 40 g svezeg kvasca 500-600 ml mlake vode 60 ml ulja 2 kasicice secera 2 kasicice soli oko 150 g margarina  Ja sam ekpsperimentisala sa vise vrsta brasna, sto nije obavezno :) Zamesiti dva testa. Prvo testo zamesiti od 200 g belog psenicnog brasna, 200 g kukuruznog zutog domaceg brasna, 20 g svezeg kvasca, 250-300 ml mlake vode, 30 ml ulja, 1 kasicice secera i 1 kasicice soli. Drugo testo zamesiti od 200 g belog psenicnog brasna, 200 g heljdinog brasna, 20 g svezeg kvasca, 250-300 ml mlake vode, 30 ml ulja, 1 kasicice secera i 1 kasicice soli. Pokriti testa i ostaviti da narastu. Kad testa narastu, premesiti ih i svako podeliti na 4 jufke. Svaku jufku razvijati u krug, premazivati topljenim margarinom i stavljati jednu na drugu, naizmenicno zutu, pa braon boju. Poslednja se , naravno, ne premazuje. Rasklagijati testo na krug pr

Ima li sta prijatnije, nego kad vam u ovim zimskim danima zamirise hleb u kuci ? Sastojci : 200 g razenog brasna 800 g mekog psenicnog brasna 50 g svezeg kvasca 700-800 ml mlake vode 2 kasicice soli 1 kasicica secera. Sjediniti obe vrste brasna i so. U sredini napraviti udubljenje, izmrviti kvasac, staviti secer preko njega i zamesiti testo sa mlakom vodom. Mesiti dok ne prestane da vam se lepi za ruke. Pokriti i ostaviti na toplom da naraste. Kad testo naraste ili udvostruci svoju masu, premesiti  ga i podeliti na dva dela. Svaki deo rasklagijati i uviti u veknu. Staviti na pleh na papir za pecenje i pokriti da naraste. Kad hleb naraste, zaseci ga nozem na nekoliko mesta ukoso. Mozete ga premazati vodo,, a ja to nisam radila. Peci na 200 stepeni oko 40-45 minuta. Prijatno :)

Videla sam u jednoj nasoj pekari ovakvu ... Sastojci : 500 g brasna 25 g svezeg kvasca 1 kasicica secera 1 kasicica soli 400 ml sojinog mleka Zamesiti testo od navedenih sastojaka , pokroti i ostaviti da naraste. Kada testo naraste, premesiti ga, rasklagijati na velicinu tepsije r-28 cm, staviti na papir za pecenje i opet pokriti da naraste. Kada pogaca napuni tepsiju, zaseci na kocke i premazati vodom. Peci na 200 stepeni 30-40 minuta. Prijatno :)